Uso de Nuevos Ingredientes en Alimentos para Mascotas

La evolución en el mercado de alimentos para mascotas ha llevado cada día más a la aparición de productos cada vez más diferenciados y especializados con atributos específicos de funcionalidad; estos atributos se basan ya sea en un diseño nutricional especifico o en el uso de ingredientes innovadores que por su misma presencia aporten un cierto tipo de atributos o contribuyan al diseño nutricional mencionado. 

Debemos ser muy cuidadosos en el uso y niveles de aplicación de todos los ingredientes de la formulación ya que siempre estamos buscando un desempeño y resultados específicos en cada producto desarrollado.  En la industria de los alimentos para mascotas, al igual que en la industria de los alimentos para humano, desgraciadamente vemos casos diariamente de sobre promesas en el desempeño de un producto solo por el hecho de que contiene o no cierto tipo de aditivos o nutrientes. 

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Desde el etiquetado de nuestros productos es sumamente importante tener muy clara la definición de los ingredientes que estamos utilizando; un par de guías excelentes de definiciones se puede encontrar en las publicaciones de organismos tales como el AAFCO y la FEDNA las cuales no solo establecen valores máximos y mínimos de calidad de la materia prima sino también ofrecen descripciones de su procesamiento y obtención.

Este par de guías han sido desarrolladas en Estados Unidos y en Europa y sirven como una excelente base para poder clasificar y describir a muchas de las materias primas que se utilizan en la formulación de alimentos para mascotas

En cuanto al nivel de nivel adecuado a utilizar, siempre es muy importante recurrir a las publicaciones hechas por investigadores en revistas científicas, así como analizar a fondo las posibles restricciones de uso existentes por presencia de factores antinutricionales (algunas oleaginosas), toxinas  (grano seco de destilería), o incluso alteración de color u olor del producto (pasta de girasol) o del procesamiento (alta cantidad de grasa en algunas harinas de origen animal) o del desempeño con las mascotas (gran cantidad de fibra presente en la cascarilla de soya).

Finalmente, siempre es muy recomendable el validar las pruebas de uso de los nuevos ingredientes con colonias de mascotas con el fin de constatar al menos su desempeño en aceptación, palatabilidad, calidad de heces y digestibilidad.

Autor: Miguel López

Fuente: All Extruded