14/04/2025

Alimentación, deyecciones y ambiente: Una mirada para mejorar el impacto (parte 2)

Análisis del ciclo de vida en la tenencia de perros y gatos y en la producción de deyecciones 
    Tal como mencionamos en nuestro artículo de la edición anterior, ampliaremos información sobre esta herramienta que también se ha convertido en los últimos años en un amplio campo de investigación interdisciplinaria con gran potencial para la producción científica y tecnológica. El ACV brasileño se ha difundido en el mundo académico, la industria y el gobierno, que apoya a los esquemas de etiquetado ecológico y las declaraciones ambientales de los productos. Entre los estudios en los que más se ha aplicado el ACV en Brasil se encuentran la agricultura, la ganadería y el desarrollo de productos (Souza et al. 2017).
  A pesar del aumento en la investigación brasileña sobre el uso del ACV en los últimos años y de su implementación en las empresas, aún queda un vasto campo de estudio y oportunidades por explorar. Por ejemplo, los impactos ambientales regionales relacionados con la huella ambiental de perros y gatos, y sus alcances, aún no se han analizado exhaustivamente en este enfoque.
  Costa et al. (2024), utilizaron el ACV para evaluar los impactos de un alimento seco para perros en Brasil, consideraron las etapas de fabricación de alimentos, la fabricación de envases y la distribución del producto (de la fabrica a la puerta) y encontraron que la formulación del alimento, proporciona alrededor del 70% del impacto disponible (Figura 2). Este paso contribuyó principalmente a las categorías de impacto de eutrofización terrestre y eutrofización marina, acidificación, material particulado y cambio climático (que representan el 80% de los impactos ambientales totales de la selección de materias primas) (Figura 3). No se investigó la fase del ciclo de vida que involucra actividades relacionadas con el consumo del producto.
  Figura 2. Contribución (en porcentaje) de cada etapa de la producción de alimentos para mascotas y los impactos ambientales. Publicado por Costa et al. (2024).

  Figura 3. Contribución de la categoría de impacto de la selección de materias primas. Publicado por Costa et al. (2024).
  Sólo un estudio europeo investigó el final de la vida útil de los residuos de animales de compañía desde la perspectiva del ACV. Yavor et al. (2020), analizaron tres escenarios finales diferentes (Figura 4) y descubrieron que la orina y las heces de un perro medio tienen, un potencial de cambio climático y eutrofización en agua dulce de unos 8.200 kg de CO2 eq y 5,0 kg de P eq, respectivamente. Durante 13 años, la orina (≅ 44%) y las heces (≅ 43%) contribuyeron principalmente a la eutrofización del agua dulce (causada principalmente por el fósforo contenido en la materia fecal), y también con una contribución significativa (≅50%) en la ecotoxicidad.
  Los residuos producidos son sólo un factor dentro de la "etapa de uso" del alimento y no definen la sostenibilidad de la tenencia de mascotas en su conjunto. Por lo general, los efectos de las dietas superan a los de la mayoría de los otros pasos. Sin embargo, cuantificar adecuadamente los flujos de esta subetapa puede complementar la información regional existente e identificar posibilidades y tecnologías para el ciclo de la huella ambiental de perros y gatos, en particular los residuos nitrogenados y otros nutrientes potencialmente tóxicos contenidos en las heces y la orina.   Figura 4. Sistema de deyecciones de un perro hasta el final de la vida útil de los residuos. Publicado por Yavor et al. (2020).   Ventajas y retos del ACV
  El ACV es una metodología utilizada para evaluar el impacto ambiental de los productos y servicios, desde su formación hasta su eliminación. Es útil porque analiza todas las etapas del ciclo de vida del producto de forma integrada, lo que lo diferencia de otras herramientas ambientales. Este enfoque ayuda a comprender los sistemas a diferentes escalas y regiones mediante la evaluación de los flujos, que entran y salen del sistema. Sus resultados pueden combinarse con otras metodologías para definir mejor la sostenibilidad de un sistema. Se puede utilizar en análisis ambientales complejos para ayudar a tomar decisiones objetivas, y formular planes que satisfagan las necesidades de desarrollo sostenible. 
  El uso del ACV tiene el potencial de:
  Identificar los puntos críticos y los impactos de un proceso, producto o servicio. Mejorar o desarrollar productos y servicios. Optimizar los sistemas mecánicos y de reciclaje energético. Comparar productos equivalentes. Definir criterios para las etiquetas ecológicas de los productos. Apoyar la creación de políticas de sostenibilidad. Ofrecer información clara a los consumidores. Gestionar y preservar los recursos naturales.
  Estas características pueden ser extremadamente interesantes para caracterizar los residuos de perros y gatos, hacia la sostenibilidad. Sin embargo, existen algunos desafíos y limitaciones a tener en cuenta:
  El número de personas y profesionales bien formados para utilizar esta metodología es todavía pequeño.
   Existe una falta de inventarios regionales precisos y consistentes sobre el ciclo de vida de los productos, especialmente en Brasil. Las bases de datos son importantes para ahorrar tiempo y recursos en la realización de estudios de ACV.
  Esta carencia es un problema porque Brasil tiene una producción, prácticas agrícolas, clima y tecnología muy variados. El uso de bases de datos específicas de Brasil ayudaría a realizar estudios más precisos y adecuados para una producción más sostenible. Otro desafío importante es seguir reglas comunes para categorizar productos, como las ''Reglas de categoría de huella ambiental de productos'' (FEDIAF, 2018). Esto garantiza que los estudios estén estandarizados y que los resultados sean más aceptados.   Consideraciones finales
  Hasta el momento, los impactos generados por la tenencia de animales de compañía en Brasil no han sido bien definidos. El ACV es un enfoque que puede ayudar en esta caracterización. Su aplicación puede predecir los efectos deletéreos, minimizando el impacto a corto y largo plazo, ayudando a alcanzar los objetivos globales y de desarrollo sostenible. Sin embargo, los datos científicos que utiliza este enfoque en la tenencia de perros y gatos aún son escasos en Brasil.
  La producción de deyecciones de perros y gatos y sus efectos acumulativos está relacionado con la tenencia de mascotas, siendo una subetapa el uso de alimentos, que también merece la debida atención por sus posibles efectos ambientales. Comprender estos impactos puede ayudar a evaluar la tenencia de animales de compañía de manera integrada. Brasil tiene características únicas, y destaca la importancia de estudiar y caracterizar los impactos locales. Los estudios en esta dirección pueden ofrecer nuevos conocimientos y aumentar la concienciación y el fomento del comportamiento pro-ambiental en la sociedad y las industrias, ayudando al medioambiente y a la sostenibilidad en la tenencia de perros y gatos, especies tan importantes para la humanidad.
  Referencias ABINPET. PET Mercado Brasil (2024). Asociación Brasileña de la Industria de Productos para Mascotas. www.abinpet.org.br/. Fecha de consulta: 05 de agosto de 2024. ABNT (Asociación Brasileña de Normas Técnicas), 2009a. NBR ISO 14040: Gestión Ambiental - Análisis de Ciclo de Vida - Principios y estructura. Río de Janeiro. ABNT (Asociación Brasileña de Normas Técnicas), 2009b. NBR ISO 14044: Gestión Ambiental - Análisis de Ciclo de Vida - Requisitos y directrices. Río de Janeiro. ABREMA. Panorama de los residuos sólidos en Brasil 2023 (2023). Disponible en: https://abrelpe.org.br/panorama-2020/. Fecha de consulta: 10 de agosto de 2024. Cinquepalmi, V.; Monno, R.; Fumarola, L.; Ventrella, G.; Calia, C.; Greco, M. F.; De Vito, D.; Soleo, L. (2013). Contaminación ambiental por heces de perro: ¿un problema de salud pública? Revista Internacional de Investigación Ambiental y Salud Pública, 10(1), 72–84. https://doi.org/10.3390/ijerph10010072 Costa, J. L. G.; Bánkuti, F. I.; Oiko, O. T.; Monti, M.; Loureiro, B. A.; Henríquez, L. B. F.; Florindo, T. J.; Vasconcellos, R. S. (2024). Análisis de ciclo de vida de la producción de un alimento extruido para perros en Brasil. Revista de Producción Más Limpia, 458. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2024.142505 FEDIAF (2021a). Federación Europea de la Industria de Alimentos para Animales de Compañía. FEDIAF Guías Nutricionales para Alimentos Completos y Complementarios para Perros y Gatos. 98 págs. FEDIAF (2018b). Reglas de Categoría de Huella Ambiental de Productos (PELCR): Alimento preparado para perros y gatos. FEDIAF, Bruselas. Hobbie S. E.; Finlay, J.C.; Janke, B. D.; Nidzgorski, D. A.; Mijo D. B; Baker, L. A. Contraste de los presupuestos de nitrógeno y fósforo en las cuencas urbanas y las implicaciones para la gestión de la contaminación del agua urbana. Proc Natl Acad Sci U S A (2017). 18 de abril; 114(16):4177-4182. doi: 10.1073/pnas.1618536114. Epub 3 de abril de 2017. Fe de erratas en: Proc Natl Acad Sci U S A. 16 de mayo de 2017; 114(20):E4116. doi: 10.1073/pnas.1706049114. PMID: 28373560; PMCID: PMC5402417. Li, P.; Wu, G. (2024). Características de la nutrición y el metabolismo en perros y gatos. En Avances en Medicina Experimental y Biología (Vol. 1446, p. 55-98). Salmer. https://doi.org/10.1007/978-3-031-54192-6_4 Li, Z.-M., & Kannan, K. (2024). Excreción urinaria y fecal de 121 sustancias químicas ambientales en perros y gatos: importancia de las heces en el biocontrol de las exposiciones. Macdonald, M. L.; Rogers, Q.; Rmorris, J. G (1984). Nutrición del gato doméstico, un mamífero carnívoro. Revista anual de nutrición, v. 4, n. 1, p. 521-562. Martínez-Sabater, E.; García-Muñoz, M.; Bonete, P.; Rodríguez, M.; Sánchez-García, F. B.; Pérez-Murcia, M. D.; Bustamante, M. A.; López-Lluch, D. B.; Moraleja, R. (2019). Manejo integral de las heces de perro: Compostaje versus digestión anaeróbica. 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19/02/2025

El informe anual de Biorigin destaca el impacto positivo de las acciones de sostenibilidad y las prácticas de One Health

Biorigin tiene una trayectoria guiada por la innovación, calidad, productividad y eficiencia, maximizando los beneficios del proceso de fermentación de la levadura y desarrollando, en asociación con sus clientes, las mejores soluciones para crear alimentos nutritivos y sabrosos para mascotas.   Cree en el concepto de 'Una Salud', que se basa en el principio de que es necesaria una visión integrada y unificada para promover y optimizar la salud de las personas, los animales y el medio ambiente.   Por ejemplo, es fundamental cuidar la salud e higiene de los animales y del medio ambiente, ofrecer una dieta nutricionalmente completa y equilibrada a los animales, ayudando a prevenir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico y la salud intestinal, entre otras prácticas importantes para asegurar la nutrición, la salud y el bienestar.   De esta forma, la empresa brasileña refuerza su objetivo de realizar acciones de sostenibilidad que garanticen la conexión entre la salud animal, humana y ambiental, ya que compartimos el mismo ecosistema.   'Los propietarios son cada vez más conscientes de las necesidades de sus perros y gatos y buscan alimentos que contengan ingredientes de alta calidad, funcionales y sostenibles, factores que marcan la diferencia a la hora de elegir la comida para sus mascotas. En Biorigin, nos enorgullecemos de desarrollar soluciones de origen natural, como los derivados de la levadura Saccharomyces cerevisiae, que ofrecen beneficios comprobados para la salud animal y cumplen con tendencias como la humanización, la premiumización y la nutrición específica. Con más de 20 años de experiencia, garantizamos calidad, trazabilidad total y sostenibilidad, combinando innovación y bienestar animal. Nuestro equipo técnico está impulsado por la misión de promover la salud y la funcionalidad, creando alimentos que reflejen este compromiso con dueños de mascotas cada vez más exigentes y alineados con las demandas globales del mercado de mascotas', comparte Thaila Cristina Putarov, Gerente Global de Negocios de Nutrición y Salud Animal en Biorigin.   Para reforzar su compromiso con la transparencia y la responsabilidad socioambiental, Biorigin publicó el Informe Anual de Sostenibilidad, con los aspectos más destacados de la cosecha 2023/2024. El documento presenta datos sobre las iniciativas de Zilor y Biorigin desde el 1 de abril de 2023 hasta el 31 de marzo de 2024. Vea los puntos más destacados: Las emisiones de carbono biogénico de Biorigin fueron 14 veces mayores que sus emisiones de carbono no biogénico. Para obtener más información sobre el ciclo de carbono neutral de Biorigin, haga clic aquí. [LA1] Por octavo año consecutivo, Biorigin fue reconocida con el Sello de Oro en el Programa Brasileño GHG Protocol [LA2] por la divulgación del inventario de emisiones de Alcance 1 y 2, verificado por un tercero de acuerdo con la norma ISO 14064-3:2007 (SGS). El 100% de la energía eléctrica utilizada por Biorigin proviene de fuentes renovables, al igual que el 100% del vapor utilizado en las operaciones de la Unidad Quatá y el 97% a nivel global (Biorigin Global). El 25% de los residuos generados se destina al reciclaje y reutilización y el 15% del agua utilizada en nuestro proceso productivo se reutiliza. Lanzamiento del Programa Biorigin +Sustentable 2030, con el objetivo de movilizar conocimiento, innovación y tecnología para promover de manera sostenible la salud y el bienestar de las personas y los animales.
  La excelencia del trabajo desarrollado por Biorigin queda demostrada por las certificaciones obtenidas y revalidadas a lo largo de los años, reforzando su compromiso con la calidad y la sostenibilidad:     Además de las acciones de sostenibilidad, Biorigin comparte algunos datos institucionales: Actualmente, cuenta con 468 empleados, de los cuales el 32% son mujeres; El 40% de los puestos de liderazgo de Biorigin (coordinadores y gerentes) están ocupados por mujeres, y el 23% del liderazgo operativo también es femenino; Cuenta con cerca de 454 proveedores activos y alianzas con 44 universidades, institutos de investigación y laboratorios en Brasil, además de 22 en el exterior; 90% de la producción destinada a más de 60 países, atendiendo mercados de América del Norte, Europa, América Latina y Asia; No se registraron muertes, accidentes graves o accidentes de notificación obligatoria, alcanzándose una tasa cero en todas estas categorías; Se aprobó una inversión de R$ 70 millones en la unidad de Quatá con el objetivo de aumentar su presencia global y capacidad de producción.   Para acceder al Informe Anual de Sostenibilidad 2023/2024 de Biorigin, ¡haga clic aquí!  [LA3]   BIORIGIN   Con más de 20 años de experiencia, Biorigin es un referente en ingredientes de origen natural y atiende las demandas del mercado de alimentos para mascotas, aportando soluciones que ayudan a mejorar la salud intestinal, la inmunidad de las mascotas y el atractivo de los alimentos. Haga clic aquí [LA4] y conozca más sobre la empresa y sus productos.   Fuente: Biorigin   Referencias:  [LA1] https://biorigin.net/es/ciclo-de-carbono-neutro-descubre-la-iniciativa-sostenible-de-biorigin/ [LA2] https://biorigin.net/es/biorigin-mantiene-el-sello-oro-en-el-protocolo-ghg-por-octavo-ano-consecutivo/ [LA3] https://www.zilor.com.br/es/relaciones-con-inversores/gobernanza-corporativa/informe-de-sostenibilidad/ [LA4] https://biorigin.net/es/animales-de-estimacion/

19/02/2025

Biorigin destaca acciones ambientales, tecnología e impacto positivo en el informe de sostenibilidad 2023/2024

Biorigin, fundada en 2003, está especializada en procesos biotecnológicos a base de levadura, con enfoque en la alimentación humana, de mascotas y de animales de producción, contribuyendo a nutrir al mundo.
  Los ingredientes de origen natural de Biorigin mejoran el sabor de los alimentos y promueven dietas más saludables para las personas, con menos sodio, azúcar y grasa. Para mascotas, la empresa desarrolla soluciones que mejoran la palatabilidad, el valor nutricional y la funcionalidad de los alimentos, contribuyendo a la salud general, intestinal e inmunológica. Para los productores, ofrece soluciones en nutrición y salud animal, con enfoque en eficiencia, productividad y bienestar de los animales de producción, como aves, cerdos, peces y rumiantes.
  Biorigin sigue construyendo una trayectoria basada en la innovación, calidad, productividad y eficiencia, maximizando los beneficios del proceso de fermentación de levadura y desarrollando, en colaboración con sus clientes, las mejores soluciones para crear recetas sabrosas y exitosas.
  Reforzando su compromiso con la transparencia y responsabilidad socioambiental, la empresa publicó el Informe Anual de Sostenibilidad, con los aspectos más destacados de la cosecha 2023/2024. El documento presenta datos sobre las iniciativas de Zilor y Biorigin durante el período del 1 de abril de 2023 al 31 de marzo de 2024. ¡Consulta los principales aspectos destacados en este artículo!
  DESEMPEÑO DE BIORIGIN
Zilor logró la mayor facturación neta de su historia en 77 años, alcanzando un récord de R$ 3,487 mil millones, lo que representa un crecimiento del 8,3% en comparación con la cosecha anterior. Biorigin contribuyó con el 17% de este resultado, totalizando R$ 604,6 millones en ingresos netos.
  Las operaciones de la Unidad de Biotecnología tienen un perfil altamente exportador, con aproximadamente el 90% de la producción destinada a más de 60 países, atendiendo mercados en América del Norte, Europa, América Latina y Asia.
  En la cosecha 2023/2024, Biorigin alcanzó una producción total de 38,1 mil toneladas, de las cuales 22,7 mil toneladas se destinaron al segmento de alimentación para mascotas, nutrición y salud animal, y 15,4 mil toneladas a la industria alimentaria.
  En cuanto al volumen de ventas, se comercializaron 32 mil toneladas en total, de las cuales 12,4 mil toneladas fueron para la industria alimentaria y 19,6 mil toneladas para alimentación de mascotas, nutrición y salud animal.
  Con el objetivo de aumentar su presencia mundial y capacidad productiva, se aprobó una inversión de R$ 70 millones en la unidad de Quatá. El proyecto forma parte del plan estratégico de crecimiento de Biorigin y se implementará durante los próximos tres años, trayendo cada vez más soluciones innovadoras y sostenibles.
  INSTITUCIONAL
Biorigin cree en una cultura organizacional basada en el compartir conocimientos y el desarrollo de su equipo, contando actualmente con 468 colaboradores, de los cuales el 32% son mujeres.
  Hoy, el 40% de los cargos de liderazgo en Biorigin (coordinadores y gerentes) están ocupados por mujeres, y el 23% del liderazgo operativo también es femenino.
  Además, la empresa mantiene aproximadamente 454 proveedores activos y tiene alianzas con 44 universidades, institutos de investigación y laboratorios en Brasil, además de 22 en el extranjero.
  En la cosecha 2023/2024, Biorigin no registró muertes, accidentes graves ni accidentes con reporte obligatorio, alcanzando un índice cero en todas estas categorías.
  ACCIONES DE SOSTENIBILIDAD
La empresa está comprometida con iniciativas de gestión ambiental, promoviendo acciones para reducir el consumo de combustibles fósiles y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), aumentando el uso de fuentes de energía renovables y gestionando el uso sostenible de los recursos naturales y el impacto sobre la biodiversidad.
  El ciclo del carbono biogénico, derivado de la fermentación de la caña de azúcar—materia prima utilizada en la producción de levadura y extracto de levadura—es un proceso naturalmente sostenible. Durante la fabricación, el CO₂ biogénico se libera y posteriormente es reabsorbido por las plantaciones de caña de azúcar, formando un ciclo neutro de materia prima. En la cosecha 2023/2024, las emisiones de carbono biogénico de Biorigin fueron 14 veces mayores que las emisiones de carbono no biogénico.
  En cuanto a los informes de emisiones, por el octavo año consecutivo, Biorigin fue reconocida con el Sello Oro en el Programa Brasileño GHG Protocol por divulgar el inventario de emisiones de Alcances 1 y 2, verificado por un tercero de acuerdo con la ISO 14064-3:2007 (SGS).
  Otro punto destacado es la generación de energía eléctrica limpia y renovable: 100% de la electricidad utilizada por Biorigin proviene de fuentes renovables, al igual que el 100% del vapor utilizado en nuestras operaciones en la Unidad Quatá y el 97% a nivel global (Biorigin Global). Toda la electricidad y vapor consumidos son generados a partir del proceso productivo agroindustrial de Zilor.
  Además, el 25% de los residuos generados se destinan al reciclaje y reutilización, y el 15% del agua utilizada en nuestro proceso productivo es reaprovechada.
  En 2024, lanzamos el Programa Biorigin +Sostenible 2030, con el objetivo de movilizar conocimiento, innovación y tecnología para promover, de manera sostenible, la salud y el bienestar de personas y animales. El programa está estructurado en tres pilares: Proveedor Seguro, Sostenibilidad, y Calidad del Producto. Esta iniciativa reunirá acciones, objetivos y metas para los próximos años, reforzando nuestro compromiso con la sostenibilidad.
  La excelencia del trabajo desarrollado por Biorigin se demuestra a través de las certificaciones obtenidas y renovadas a lo largo de los años, reafirmando su compromiso con la calidad y la sostenibilidad:
    RESULTADOS DEL INFORME ANUAL DE SOSTENIBILIDAD – COSECHA 2023/2024
El Informe Anual de Sostenibilidad de la Cosecha 2023/2024 presenta, de manera integral, temas estratégicos de negocio, además de aspectos ambientales, sociales y de gobernanza (ESG, por sus siglas en inglés). Entre los principales temas destacados se encuentran cambio climático, relaciones con las comunidades, relaciones laborales, portafolio y gestión de proveedores, innovación, cumplimiento y otros. ¡Para acceder al documento completo, haga clic aquí!
  Con más de 20 años de experiencia, Biorigin es un referente en procesos biotecnológicos, produciendo ingredientes de origen natural para la alimentación humana, mascotas y animales de producción.
  Mirando hacia el futuro, reafirmamos nuestro compromiso con la sostenibilidad, la innovación y la calidad, fortaleciendo nuestro camino hacia logros aún mayores, impulsados por la colaboración que nos une y por la fuerza de nuestras acciones colectivas.
Fuente: Biorigin

22/01/2025

Alimentación, deyecciones y ambiente: Una mirada para mejorar el impacto (Parte 1)

Las heces de las mascotas pueden transmitir enfermedades bacterianas y parasitarias (Cinquepalmi et al. 2013), pero el impacto ambiental de los desechos de perros y gatos se ha discutido poco. Con el creciente enfoque en la sostenibilidad de los últimos años para cumplir con la Agenda 2030 y los ODS (ONU, 2015), este aspecto también debe ser ampliamente considerado.   Aunque actualmente existen programas para fomentar la recolección de heces de animales domésticos en espacios públicos, y también alternativas sobre cómo tratar estos residuos, como el compostaje o la digestión anaeróbica (Martínez-Sabater et al. 2019), todavía no sabemos exactamente cuál es el impacto de los desechos de perros y gatos, especialmente los que se manejan en los hogares en Brasil.   Estos residuos pueden tener una contribución significativa a la huella ambiental por la tenencia de mascotas, debido a los desechos nitrogenados de estas deyecciones, que si existieran en grandes cantidades y no fueran neutralizadas, se volverían tóxicas para el medio ambiente (Hobbie et al. 2017).   Existe la idea e información en los medios de comunicación y los gobiernos locales, que estos residuos causan daños ambientales, pero faltan datos científicos precisos sobre el verdadero impacto. Es necesario utilizar herramientas de investigación adecuada para comprender mejor los flujos y las emisiones de estos desechos para así, encontrar las mejores formas de gestionar y reducir el impacto de las deyecciones de perros y gatos.   Relación entre las deyecciones de perros y gatos y su sostenibilidad   La sostenibilidad implica aspectos ambientales, sociales y económicos, que garanticen, que los recursos estarán disponibles para las generaciones futuras.   En Brasil, es común que las heces de los animales domésticos se desechen en el sistema de alcantarillado, en la basura, se dejen al aire libre y que luego se recojan por programas gubernamentales, o se dejen simplemente a la intemperie, donde se descomponen.   Las aguas residuales suelen recibir tratamiento para reducir las cargas contaminantes de los desechos, pero las heces que quedan en la basura común, al aire libre o las recogidas por los programas del gobierno local, aumentan la cantidad de Residuos Sólidos Urbanos (RSU) de origen orgánico, que van a terminar en los vertederos que, actualmente, son los principales responsables de las emisiones de metano.   Esto supone un reto, ya que, según el Sistema de Estimaciones de Emisiones y Remociones de Gases de Efecto Invernadero (SEEG) en algunos de sus objetivos para 2030 incluyen: disminuir en al menos el 14% de los residuos orgánicos que llegan a los vertederos, recuperar el 50% del metano generado en estos vertederos, y mejorar la recuperación de metano de los residuos animales (SEEG, 2022).   En 2023 se generaron 2.300 millones de toneladas de RSU en el mundo, y esta cifra podría alcanzar los 3.800 millones de toneladas en 2050 (PNUMA, 2024). El costo de la gestión de estos residuos fue de entre USD 252.000 millones y USD 361.000 millones en 2020 (Figura 1). En Brasil, se generaron alrededor de 77,1 millones de toneladas de RSU en 2022, con costos estimados de R$ 29,2 mil millones (ABREMA, 2023). Lo que indica que la generación de RSU afecta al medio ambiente, la sociedad y la economía.   Alrededor del 50% de los RSU en Brasil son residuos orgánicos y parte de ellos provienen de las mascotas, pero aún no está claro cuánto. Documentar estas cantidades y emisiones potenciales puede ayudar a mejorar la gestión de residuos, reducir los impactos y los costos, contribuyendo al objetivo de los ODS.   Figura 1. Generación de RSU en Brasil año 2022*. Publicado por ABREMA (2023).   La relación entre los residuos de mascotas y la sostenibilidad también relaciona las cantidades de nitrógeno (N ) y fósforo (P). Estos residuos y estos nutrientes, generan un alto riesgo para la mayor parte de las especies de este planeta, ya que, no son neutralizadas y están presentes en cantidades excesivas. En relación con el nitrógeno, este puede aumentar los gases contaminantes en el aire, reducir la diversidad vegetal y contaminar las aguas urbanas. Para el P, que es esencial para la nutrición animal, este puede causar contaminación del agua dulce, la que es cada vez más escaso en el planeta (Rezende et al. 2022).   Las mascotas, especialmente perros y gatos, pueden liberar una gran cantidad de N y P en el medio ambiente (Ritchie & Roser, 2020), debido a algunos aspectos nutricionales y fisiológicos: Son animales carnívoros facultativos -perros-, y carnívoros obligados -gatos- (Macdonald et al. 1984; Morris, 2002), que necesitan una dieta rica en proteínas totales y proteínas de origen animal (NRC, 2006; Rousseau et al. 2019; FEDIAF, 2021a)., al mismo tiempo tienen una alta excreción de residuos de nitrógeno.   Es común en la industria de alimentos para mascotas, que formule alimentos con altos niveles de proteína y, a veces, con ingredientes de alta calidad que compitan con la alimentación humana (Swanson et al. 2013; Okin, 2017; Su y Martens et al. 2018). Esto se debe a que los consumidores basan su compra por los niveles de proteínas declarados en la etiqueta, sin conocer las reales necesidades nutricionales de proteínas y aminoácidos (AA) para los animales de compañía (Singh et al. 2024).   La alta ingesta de proteínas en perros y gatos promueve una mayor oxidación de AA para eliminar su exceso. Por otro lado, el mantenimiento de la masa corporal magra en perros y gatos mayores, depende de la no restricción de proteínas en la práctica alimencticia (Li y Wu, 2024). Además, la excreción fecal y urinaria de los animales de compañía pueden contener otros desechos como los plastificantes (Li y Kannan, 2024), pero sus efectos sobre el medio ambiente y la salud humana aún no se conocen bien.   Estos factores demuestran la relación existente entre los residuos de mascotas y la sostenibilidad, recalcalcando la importancia de la investigación en este tema en Brasil. Caracterizar adecuadamente el impacto de las heces y la orina es una forma de cooperar con las estrategias para mitigar el problema y mantener la sostenibilidad futura de la agricultura.   En la segunda parte de este artículo proporcionaremos información sobre el Análisis de Ciclo de Vida (ACV), que es un enfoque útil para analizar el impacto ambiental de productos y procesos, donde se incluye la producción de residuos de mascotas en Brasil, estandarizando de una forma completa estos procesos, lo que ayuda a la toma de decisiones sostenibles.   Por: Jéssyka Laura Galdino Costa, Ricardo Souza Vasconcellos (Universidad Estatal de Maringá - Brasil), Fernando José González González (Universidad de la Salle - Colombia)   Fuente: All Pet Food Magazine

21/10/2024

Greenwashing en pet food: qué es y cómo evitarlo

Por Maria Candelaria Carbajo

La demanda de los consumidores y la evolución de la legislación en relación al impacto medioambiental, los residuos y la contaminación han hecho que la industria de las mascotas esté adoptando y buscando cada vez más alternativas de packaging y procesos productivos sostenibles. En los últimos años, reducir, reutilizar, y reciclar se volvió una prioridad tanto para los dueños de mascotas como para las empresas encargadas de satisfacer sus necesidades.   Ya sabemos que la función principal del packaging, además de posibilitar el fraccionado y traslado del producto, es proteger la vida útil y las condiciones de los alimentos o diversos productos que contienen, y es porque, como no podemos prescindir de su uso, debemos buscar y adoptar los mejores materiales y procesos para tratar de cuidar el impacto negativo en el ecosistema y la sociedad que producen nuestras elecciones.   De qué hablamos cuando hablamos de greenwashing   El concepto inglés greenwashing combina dos palabras: green (verde), y washing (lavar); hace referencia a lo que, literalmente, significa un 'lavado verde' de la imagen de una marca o empresa, en la que se ocultan o disfrazan, intencionalmente o no, acciones no sostenibles (o no tanto como se proclaman) bajo el lema de la sustentabilidad y de acciones ecológicamente responsables para limpiar, mejorar o cambiar su posicionamiento.   En 2023, la empresa de análisis Kantar, publicó el Sustainability Sector Index 2023, un estudio global acerca de las preocupaciones y comportamientos de sostenibilidad de los consumidores, donde afirma que más de la mitad de los encuestados cree que las marcas, independientemente su industria, engañan y son poco claras al informar sobre sus acciones de sostenibilidad. Y es que el greenwashing puede generar falsas impresiones o brindar información engañosa sobre los beneficios y cuidados ambientales de un producto, servicio o empresa a través de: exagerar acciones relacionadas al cuidado del medioambiente, utilizar lenguaje ambiguo o enfatizar logros ignorando impactos negativos, por ejemplo.   Por supuesto, las redes sociales son uno de los lugares en los que más abunda el greenwashing. El volumen de noticias falsas o reproducción de información de terceros que transitan a través de las plataformas digitales hace que sea muy difícil que no se tergiversen los mensajes, sin contar con que, lamentablemente, hay personas o empresas que las utilizan para influir de forma poco ética en la construcción de opinión sobre sus competidores, por ejemplo.   Consejos para comunicar con honestidad y evitar el greenwashing   Como productores, fabricantes o distribuidores de alimentos para mascotas, es natural que queramos atraer consumidores a nuestros productos, y por eso es fundamental conocer muy bien nuestros procesos y cómo evitar comunicarlos cayendo en el greenwashing. Aquí, algunos consejos:   Conocer muy bien el producto y sus componentes: Las empresas productoras deben encargarse de que sus equipos de diseño y marketing sepan muy bien cuáles son los procesos, cambios o transformaciones que deben comunicarse en relación al cuidado ambiental, social y sanitario para comunicar el impacto (tanto positivo como negativo) de sus decisiones y movimientos. Para evitar el greenwashing, es fundamental certificarnos de comunicar información con afirmaciones precisas y claras, entendible para todos los potenciales consumidores, basadas en evidencia comprobable y actualizada, que contemplen y cuenten la historia completa del producto. Ser transparentes: con las condiciones o advertencias si las hay, en relación a usos o reclamos de los productos o sus componentes. No exagerar: el impacto ambiental ni declarar nada falso, de forma explícita o implícita. Durabilidad y desechabilidad clara: se debe clarificar y etiquetar si corresponde la información y procedimientos sobre desechabilidad. Por ejemplo, algunas empresas afirman que sus productos son biodegradables, pero están engañando parcialmente a sus consumidores, porque no se descomponen en un plazo de tiempo razonable. Dar acceso a mayor información: a través de códigos QR, enlaces directos a secciones de la página web, etc. Cumplir con la palabra: una de las claves para evitar el greenwashing es, sencillamente, hacer lo que se dice, no solo para no caer en estas prácticas poco éticas, sino también para no perder la confianza y generar una brecha entre las acciones y los valores que alejen a los consumidores. Informar, aunque sea poco lo que haya para comunicar: La ausencia de comunicación no es lo mejor para una marca. De hecho, diversas encuestas arrojan que más de la mitad de consumidores encuestados consideran muy difícil saber qué productos son buenos o malos desde el punto de vista ético o medioambiental, por la falta de información. Si no entienden claramente cómo contribuye una empresa o producto al cuidado ambiental y social, no los estamos ayudando a tomar decisiones con conciencia y basadas en información. Tener cuidado con los mensajes vacíos: Decir mucho diciendo nada es una estrategia totalmente equivocada. Lo peor que nos puede pasar como empresa es no ser creíbles, porque los consumidores perderán confianza en la marca, juzgándola de poco honesta.   Conclusión   Hoy en día, la confianza en las marcas se basa, principalmente, en tres principios: integridad, identificación e inclusión. Cuando los consumidores compran productos con afirmaciones que luego resultaron falsas, están desilusionándose y perdiendo la confianza no solo en esa marca específica, sino en toda la industria en general, por eso es tan importante cuidar la ética e imagen del mercado entre todos. Y aunque cada día crece la regulación a lo largo de todo el mundo, aún debemos fomentar y apelar a la ética y moral de los empresarios y empleados, porque, en la mayoría de los países, todavía no existen regulaciones o penalizaciones específicas para estas prácticas cuando son mal utilizadas.   Fuente: All Pet Food Magazine