Mezclador de Lotes Rotatorio - La proporción Justa para los Ingredientes de Alimentos

"A medida que las regulaciones de seguridad alimentaria se vuelven más complejas y el mercado más competitivo, el Rotary Batch Mixer es la herramienta adecuada para el trabajo"

Catalyst de propiedad familiar, anteriormente conocida como Pharm-Tech, formula y fabrica por encargo piensos y suplementos nutricionales para los clientes de las industrias del ganado, avícola, mascotas, fauna y acuicultura. Opera cinco plantas de producción, tres en Idaho y dos en Iowa. Su gama de más de 100 productos incluye suplementos digestivos, minerales y más recientemente mezclas orgánicas certificadas y alimentos terminados.

Uno de los productos líderes de Catalyst es OCM ™ Global, una mezcla natural de minerales que ha establecido una reputación mundial por mejorar la digestión y absorción de nutrientes para el ganado, además de mejorar la eliminación de desechos. El proceso de fabricación de Catalyst impone altas exigencias a los mezcladores. Los lotes necesitan ser mezclados a fondo para lograr  una mezcla homogénea, a pesar de la gran cantidad de ingredientes, la variación en el peso de los ingredientes y las  densidades a granel.

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Jos Zamzow, Jefe de Operaciones de Catalyst, declaró: "Las regulaciones de FSMA (Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria de los Estados Unidos) están cambiando nuestra forma de hacer negocios. Las nuevas exigencias en cuanto al rastreo de ingredientes, certificaciones e inscripciones de productos hacen que nuestro gran Mezclador de Lotes Rotatorio Munson sea la forma más económica de fabricar productos. Nos permite hacer lotes más grandes, reduciendo los trámites y requisitos lotes por lotes  con simples pruebas de muesteo ".

El Mezclador de Lotes Rotatorio de 700-TH-75 y 2125 l de capacidad se instaló en la planta de Catalyst en Des Moines como parte de una actualización de la planta, reemplazando al mezclador de lotes rotatorio original, que funcionó de forma estable desde los años sesenta.

Mezcla de ingredientes dispares en amplias proporciones

El número de ingredientes en un solo producto de Catalyst puede variar de tan sólo 4 a más de 30, además de adiciones individuales de oligoelementos y vitaminas en cantidades tan pequeñas como 45 g. El mezclador necesita distribuir ingredientes primarios y oligoelementos con total uniformidad.

Los productos de Catalyst se agregan a menudo a los piensos terminados de los clientes, en las proporciones a partir del 1:40 a aproximadamente 1: 700, teniendo en cuenta que estos aditivos se mezclan de manera precisa y uniforme en toda la masa. Mr. Zamzow continuó: "Nuestros clientes confían en que nosotros mantenemos las concentraciones precisas y exigentes en las mezclas que hacemos para ellos".

El Mezclador de Lotes Rotatorio (Rotary Batch Mixer)  logra una uniformidad total del lote a través de una serie de vuelos de mezcla patentados, los cuales crean una única acción de mezcla de plegado-giro-corte- mezclado. La rotación continua en todo el ciclo de mezcla garantiza que los materiales permanezcan en movimiento en todo momento, evitando la segregación durante la descarga independientemente de las disparidades en el tamaño, forma, densidad aparente o proporción de mezcla de los ingredientes.

La acción mezcladora también le aporta energía mínima al material, ayudando a preservar las propiedades químicas y físicas de los ingredientes más sensibles. "Notamos que algunos ingredientes pueden cambiar sus propiedades durante el mezclado si se mezclan en otro tipo de mezclador ", resaltó Zamzow. "La acción de nuestro Rotary Batch Mixer crea poca o ninguna fricción, lo que nos permite operar sin problemas mayores concentraciones de productos como la vitamina E. El 'Munson', como se le conoce en nuestra instalación, opera de una manera muy suave pero de forma integral, lo que lo hace perfecto para nuestra amplia gama de fórmulas".

Luego añadió: "La otra cosa que apreciamos es que prácticamente ningún producto residual permanece en el mezclador después de que se vacíe. Si ponemos 900kg de ingredientes, obtenemos 900kg de producto terminado. A medida que continuamos preparándonos para la FSMA, cosas sencillas como esas hacen que el Munson sea una herramienta invaluable para nosotros".

Los ingredientes primarios se vierten desde una tolva de pesaje de entrada ubicada  encima del mezclador, mientras que los ingredientes menores previamente pesados se añaden a mano. Una vez mezclado, el lote descarga en un elevador de cangilones y es transportado a los recipientes de retención antes de ser llenado en bolsas de 9 a 27 kg.

Adaptable a los distintos tamaños de lotes requeridos

 La flexibilidad en el tamaño del lote es otra ventaja del Mezclador de Lotes Rotatorio. Es eficiente hasta un 10 % de la capacidad nominal, lo que lo hace que sea  menos restringido por los tamaños de lotes tradicionales. "Los ajustes de fórmula son fáciles y se pueden operar pequeños lotes, lo cual es una tremenda ventaja competitiva", destacó Zamzow.

Cada lote se carga normalmente  y se mezcla en menos de 12 minutos y se requiere  sólo de dos a tres minutos de mezcla real para lograr la uniformidad total de los ingredientes. La evacuación completa de los lotes mezclados elimina los residuos y permite una rápida limpieza del interior, todo lo cual se hace visible y accesible a través de grandes puertas de acceso, evitando la contaminación cruzada y permitiendo cambios rápidos.

Es extremadamente importante tener el control absoluto de la calidad, ya que los suplementos de Catalyst son examinados no sólo por los clientes, sino también por las agencias reguladoras incluyendo la FDA y USDA. El Sr. Zamzow concluye diciendo: "Con la diversidad de ingredientes y sus diferentes densidades y propiedades, necesitamos un mezclador versátil y eficiente para enfrentar estos desafíos. Teniendo en cuenta que  las normas de seguridad alimentaria se vuelven cada vez más complejas y el mercado más competitivo, es fundamental contar con la herramienta adecuada para hacer trabajo. El Mezclador de Lotes Rotatorio juega un papel vital para lograrlo".

Autor: Jos Zamzow, CEO de  Catalyst, Des Moines, Iowa, USA 

Fuente: All Extruded