Escuela de Producción de FIGAP 2026 amplía su alcance con foco en tecnología, automatización e inteligencia artificial

La Escuela de Producción de FIGAP llega a su séptima edición con el programa más amplio de sus 15 años de historia. En 2026, el espacio contará con 20 conferencias a cargo de especialistas de diferentes partes del mundo y ampliará su enfoque hacia temas como automatización, inteligencia artificial, robótica, eficiencia energética, precisión, seguridad y gestión de proyectos. Para Patricia Jazo, directora general de FIGAP México, la evolución del programa responde directamente a la transformación tecnológica que atraviesa la industria de alimentos balanceados y nutrición animal. 

En conversación con All Pet Food, Jazo explicó que la Escuela de Producción nació para responder a una necesidad que trasciende el evento. El objetivo, según señaló, es facilitar el acceso a educación técnica de calidad y al conocimiento sobre nuevos insumos y tecnologías aplicados a la producción de alimentos balanceados.

"La Escuela de Producción responde a una necesidad sustancial del sector a nivel nacional y global relacionada con el acceso a la educación técnica de calidad y al conocimiento y gestión de nuevos insumos y tecnologías para la producción de alimentos balanceados", afirmó. 

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Una evolución junto con la industria

Para Jazo, la evolución de la Escuela de Producción también refleja los cambios que ha experimentado el sector durante los últimos años. El programa de 2026 no fue diseñado de manera aislada, sino como parte de un proceso de incorporación progresiva de nuevas tecnologías y conocimientos.

"En 2022, la clave de la Escuela fue dominar y optimizar los procesos fundamentales. En 2024, nos enfocamos en incorporar nuevas tecnologías, mayor precisión y las primeras aplicaciones explícitas de IA. En 2026 hay un salto cualitativo", explicó.

La nueva edición busca integrar diferentes dimensiones de la producción. Según la ejecutiva, el enfoque combina "proceso, automatización, IA + robótica, precisión, seguridad y gestión de proyectos", una integración que considera como uno de los principales ejes tecnológicos del programa de este año. 

La propuesta también amplía la mirada sobre la automatización. En lugar de tratarla como una disciplina independiente, FIGAP busca mostrar cómo puede atravesar diferentes operaciones dentro de una planta.

Entre los ejemplos incluidos en el programa están la automatización del almacenamiento de materias primas, el paletizado mediante brazos robóticos, la aplicación de inteligencia artificial y automatización en la molienda, además de herramientas de digitalización destinadas a incrementar la eficiencia de las líneas. 

De la recepción al paletizado

La séptima Escuela de Producción propone una actualización técnica que recorre prácticamente toda la cadena de fabricación. El programa contempla contenidos que van desde la recepción, transporte y almacenamiento de materias primas hasta procesos como molienda, dosificación, extrusión, paletizado y ensacado.

A estos contenidos se suman cuestiones transversales como automatización, inteligencia artificial, eficiencia energética, manejo de sólidos, control de plagas y seguridad. 

Para definir el programa, FIGAP cuenta con un comité técnico responsable de evaluar y seleccionar las conferencias. Jazo destacó que los criterios son estrictamente técnicos y no comerciales. Entre ellos se encuentran la capacidad de presentar respuestas innovadoras a desafíos relevantes de producción, compartir lecciones aprendidas, demostrar cambios en los procesos y sus derivaciones, además de la calidad de la exposición, el contenido científico y el respaldo mediante datos efectivos.

"El elemento fundamental para la toma de decisiones es estrictamente técnico y no comercial", enfatizó.

 
Tecnología con una mirada más crítica

Aunque la automatización y la inteligencia artificial ocupan un espacio cada vez mayor en la industria, Jazo señaló que el sector está adoptando una mirada más integral sobre estas tecnologías.

Según explicó, después de un primer momento marcado por una fuerte expectativa alrededor de las nuevas soluciones, las empresas están analizando con mayor atención aspectos como el retorno sobre la inversión y los posibles efectos derivados de la incorporación de tecnologías sin una planificación adecuada.

"Tras el boom inicial donde se invertía sin mucha claridad respecto del ROI ni de los efectos colaterales que podía tener la adopción ciega de nuevas tecnologías, el sector está analizando y tomando enfoques más integrales y prudentes", afirmó.

En este contexto, la Escuela aborda desafíos que van más allá de la incorporación de nuevas herramientas. Entre ellos se encuentran el control avanzado de procesos, la optimización de parámetros, la detección de desviaciones, el mantenimiento predictivo, la visión artificial, la planificación de la producción, la optimización energética, la gestión de inventarios, la trazabilidad y la robotización de operaciones repetitivas. 

Más que conferencias

Otro de los diferenciales de la Escuela de Producción, según Jazo, está en la posibilidad de combinar capacitación intensiva con intercambio entre profesionales. La propuesta contempla dos días de Escuela, seguidos por tres días de FIGAP, permitiendo que los participantes continúen las conversaciones iniciadas durante las sesiones y profundicen el intercambio con otros profesionales y especialistas. 

"Cada conferenciante tiene un bagaje particular que pone a disposición de los alumnos no solo durante su exposición, sino en todo el espacio de convivencia", explicó.

Por eso, la experiencia no se limita a adquirir información. De acuerdo con la ejecutiva, un profesional puede regresar a su planta con conocimiento sobre el estado del arte de la industria, información de calidad para la toma de decisiones, conocimientos prácticos de aplicación inmediata, datos contextualizados sobre las tendencias del sector y nuevos contactos especializados. 

Un espacio para toda la cadena

Aunque el nombre de la Escuela pueda asociarse principalmente con profesionales de producción, Jazo considera que el contenido puede resultar relevante para diferentes áreas de una empresa.

El público incluye personal técnico y operativo, pero también profesionales de marketing, ventas y áreas comerciales, quienes pueden comprender mejor las dificultades y cuellos de botella de la producción. Para los equipos directivos y de planeación estratégica, la capacitación permite comprender mejor los desafíos relacionados con el escalamiento y los cambios tecnológicos. También puede ser relevante para profesionales de compras interesados en integración vertical y alianzas estratégicas. 

Esta diversidad está relacionada con una visión más amplia de la industria. Para Jazo, la producción de alimentos no puede analizarse como un conjunto de áreas independientes.

"Una industria no es solo tecnología, no es solo capital, no son personas aisladas realizando su trabajo, es un ecosistema, una red compleja que requiere comunicación, conexión, flujo de datos, información, conocimiento y capital", afirmó. 

Una experiencia 360

La Escuela de Producción forma parte de una propuesta más amplia de FIGAP 2026, que integra exposición comercial, educación, networking y generación de negocios. Para Jazo, precisamente esta combinación permite aprovechar mejor la plataforma.

"Sin duda, la experiencia FIGAP es 360, es negocios, es educación, es vinculación. La combinación de esas dimensiones permite extraer el mayor provecho de la plataforma de negocios", señaló. 

En este contexto, la Escuela de Producción busca ofrecer una visión panorámica sobre el presente y el futuro de la industria, al mismo tiempo que contribuye a formar profesionales capaces de participar en las decisiones técnicas y estratégicas del sector.

Para quienes todavía están evaluando su participación, Jazo resume el valor de la Escuela en la posibilidad de comprender hacia dónde se dirige la industria y cuáles son las capacidades necesarias para acompañar esa transformación. "La pata productiva, técnica y tecnológica es lo que facilita el éxito de la industria", concluyó. 

Conozca más sobre FIGAP 2026, la Escuela de Producción y su programa completo en el sitio oficial del evento: https://figap.com/paginas/escuela-de-produccion.
 

Por Patricia Jazo
Fuente: All Pet Food