¡Desechos, desperdicios y reprocesos!

Desechos, defectos y reprocesos: Suele ser una 'pesadilla' en la elaboración de alimentos, aquí le proponemos cómo minimizarla y controlarla.

Cuando hablamos con nuestros clientes sobre los problemas más importantes en los procesos productivos en la elaboración de alimentos, casi todos mencionan uno o más: desperdicios, defectos y reprocesos. El software de gestión de calidad InfinityQS® está diseñado para ayudar a los fabricantes a saber exactamente qué esperar… para que no haya sorpresas desagradables.

Es tan cierto que los desperdicios, los defectos y el reprocesamiento son la pesadilla de la fabricación actual. Porque si no controla sus procesos, estos problemas le costarán dinero y dolores de cabeza. A menudo, a pesar de sus mejores esfuerzos, los productos de mala calidad eventualmente llegan a manos de sus clientes.

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Con tantos competidores en cada segmento del mercado, uno de los mayores diferenciadores es la calidad. En cualquier organización, se debe implementar la calidad de manera estandarizada y asegurarse de que se cumplan las métricas y se logren los objetivos. En pocas palabras, debe mantenerse en la máxima calidad y garantizar los máximos niveles de calidad las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

Es por eso que los sistemas de software de gestión de calidad de InfinityQS son vitales para los fabricantes de hoy. Hay mucho en juego, pero el costo de la solución para los desechos, los defectos y el reproceso no tiene por qué serlo.

¡CALIDAD como Prioridad!

Doug Fair, Director de operaciones de InfinityQS, dice en su blog: "...¿Es la calidad una "misión crítica" en su organización?" que "las empresas que hacen de la calidad una prioridad en su fabricación crean una enorme ventaja en el mercado, han reducido los costos operativos, lo que les permite reducir los precios para ser más competitivas o mantener los precios sin cambios y obtener ganancias adicionales. Cuando la calidad es una misión crítica, las empresas experimentan menos fallas, menos reclamos de garantía, mayor lealtad del cliente ... y mayores ventas...". Cuando las empresas hacen de la calidad una prioridad, pueden reducir fácilmente los desperdicios, los defectos, los reprocesos

Procesos de control

Una solución de gestión de la calidad puede reducir el desperdicio al ayudar a su equipo de operaciones a detectar dimensiones críticas fuera de especificaciones. Cuanto antes detecte estos problemas, menos materiales desperdiciados o productos retirados tendrá que lidiar. Las soluciones de gestión de calidad de InfinityQS proporcionan las herramientas que necesita para detectar los problemas del proceso de forma rápida.

Seamos realistas: no puede detener el desperdicio si no puede encontrarlo. Demasiadas empresas utilizan conjeturas para averiguar por qué el producto no está a la altura. Pero con Enact®, el sistema de gestión de calidad basado en la nube de InfinityQS que ofrecemos y damos soporte desde Clivio Solutions (lo que llamamos nuestra plataforma de inteligencia de calidad), puede identificar cómo reducir el desperdicio en la fabricación y reducir significativamente los costos en todas sus operaciones.

Luchar contra el desperdicio es una batalla sin fin. Enact® le brinda el poder de acumular datos históricos y agregados en procesos, productos, líneas e incluso sitios, lo que a su vez le brinda la capacidad de rastrear tendencias y variaciones que generan desperdicios, incluso para procesos y productos que están dentro de las especificaciones. Como resultado, los clientes de InfinityQS han ahorrado muchos millones de dólares al reducir el desperdicio.

Como dijo Steve Wise, Vicepresidente de métodos estadísticos de InfinityQS®, en su serie de blogs de desafíos de fabricación: "...En términos generales, a la gerencia no le importan realmente los desechos; lo que les importa es el beneficio. Bueno, para ser justos, les importa; pero no quieren lidiar con eso si no es necesario. Mientras estén ganando dinero, simplemente no tendrán tiempo para dedicarse a preocuparse por el desperdicio. Y así, estas 'fábricas ocultas' continúan existiendo ....".

La Fábrica Oculta

La "fábrica oculta" consiste en las "soluciones alternativas" que crea una organización: pequeñas soluciones únicas (generalmente pasos adicionales o piezas adicionales que realmente no pertenecen a un producto) que resuelven este problema que encuentran los operadores con los procesos y las líneas de fabricación.

"...Pero en el mercado actual —altamente competitivo, con márgenes de ganancia decrecientes y el alto precio de falla—, todas las organizaciones deben analizar detenidamente los desperdicios. Necesitan exponer la fábrica oculta y cuidar sus procesos. Es el fruto de la mejora de la calidad de fabricación ....".

Más allá de las inspecciones

Cuando prueba la calidad sólo en el producto terminado o en la etapa de producción final, puede encontrarse con cantidades asombrosas de desperdicios y desechos, en productos de mala calidad o en tiempo de reelaboración. Enact® habilita notificaciones automáticas y controles de calidad escalonados. De esa manera, los operadores y el personal de calidad saben inmediatamente si un proceso, máquina o producto no cumple con las especificaciones, entonces pueden resolver el problema antes de que cause daños.

Enact® permite una vista de 'panorama general' de si los procesos se están ejecutando sin problemas o si necesitan atención. Cuando ve un problema, es fácil profundizar en los detalles de las alertas en tiempo real y el estado de las operaciones, para una mejor resolución de problemas y una solución más rápida.

El objetivo principal de las inspecciones y muestras, o los planes de inspección basados ??en muestras, es capturar los defectos antes de que salgan de planta.

InfinityQS a través de Clivio Solutions (y nuestras soluciones de gestión de calidad) entra en juego en todo esto al permitir que los fabricantes busquen "en sentido aguas arriba" las causas fundamentales de estos problemas y los detecten (y eliminen).

Trabajando aguas arriba

Si no puede mirar hacia arriba y averiguar dónde van mal las cosas, es probable que termine esperando hasta que se agregue aún más "valor agregado" al producto. Y luego, solo en el último minuto antes de enviarlo al cliente, lo desecha o lo saca de su stock.

Por otro lado, cuando logra atrapar algo aguas arriba, es solo un componente que debe desechar, en lugar de todo el lote. Pero necesita saber qué hacer cuando encuentre ese defecto aguas arriba.

El uso de métodos estadísticos, que son el núcleo de nuestros productos de software de gestión de calidad, le ayudará a señalar dónde está el problema (la causa raíz) y le ayudará a determinar

qué puede hacer al respecto. Ésta es la fuerza del control de procesos estadísticos. Es lo que se hace en InfinityQS con el soporte de Clivio Solutions.

Soluciones

Si puede concentrarse en descubrir las causas raíz y eliminar la variación en la fuente, puede eliminar muchos de los costos adicionales que se infiltran en sus procesos de producción. Estos costos suelen ser el resultado de personas que intentan arreglar algo rápidamente o sacar el mejor provecho de una situación de deterioro.

Pero la clave de todo esto es que su organización no puede estar ciega ante el exceso de desperdicios, defectos o reprocesos.

Más bien, debe reconocer los problemas y poner un equipo de calidad en el caso. No hay razón para dejar dinero sobre la mesa ignorando u ocultando problemas. No se deje engañar: nada de esto es "el costo de hacer negocios". Simplemente no lo es.

Las empresas deben reconocer cuáles son sus problemas, dónde residen, buscar soluciones inteligentes y luego el resultado final reflejará sus esfuerzos. No hay nada que temer. Las soluciones de software de gestión de calidad InfinityQS están diseñadas para llevarlo a la excelencia de la mano de Clivio Solutions.

Aguardamos su consulta, le sorprenderá saber lo simple y económica que resulta la implementación del software de gestión de calidad de InfinityQS con el apoyo de Clivio Solutions.

Para más información puede contactarse con: Ing. Francisco Pantoni 

Fuente: Clivio Solutions