El plasma atomizado permite una mayor inclusión de carne fresca en las dietas (Parte 5)

Se realizaron varias pruebas iniciales para demostrar el concepto. Se estableció la tasa de inclusión de la mezcla seca y se evaluaron inicialmente los ajustes de las tasas de inclusión de carne fresca y SDP a la tasa de inclusión de la mezcla seca, con una extrusora de tornillo doble. Los límites se determinaron en función de la incapacidad de la extrusora para seguir produciendo croquetas formatadas. Se evaluaron rangos de inclusión del 2.5% al 20% de SDP y del 25% al 50% de carne fresca. Con la prueba de concepto inicial, las tasas de inclusión de 2.5 al 20% de SDP permitieron aumentar las tasas de inclusión de carne fresca hasta el 45 y 50 %, dependiendo de la tasa de inclusión de SDP y del tipo de formulación. Las pruebas se completaron con la inclusión de SDP en la mezcla seca con formulación de menor coste. Estas formulaciones se evaluaron en extrusoras de tornillo simple y doble. Se formularon objetivos de 2.5 y 5.0% de SDP en la croqueta final en la mezcla seca, tanto en las fórmulas regulares como en las fórmulas grain-free. Se evaluaron de nuevo tasas de inclusión de carne fresca del 25 al 45%.

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En general, la adición de plasma a la fórmula de mezcla seca permite a los formuladores aumentar los niveles de carne y, al mismo tiempo, mejorar la durabilidad y palatabilidad de las croquetas, todo ello aumentando los niveles de inclusión de carne fresca.

Revisión de los principales resultados

Niveles de inclusión y durabilidad / Extrusión tornillo simple con fórmula grain-free

Control con 35% de carne vs. 2.5% AP 920/ 35% de carne

Conclusiones

• El plasma incluido en la formulación permite una mayor inclusión de carne fresca en las dietas.

• La cocción y la dureza se mantienen o mejoran.

• Se ha mejorado la palatabilidad de las croquetas para perros y gatos.

Por: Dra. Joy Campbell, Directora de Servicios Técnicos - Pet Food Global de APC

Fuente: All Pet Food Magazine