Palatabilidad, Análisis sensorial y Mucho más en el Petfood Innovation Workshop

El Taller de Innovación de Alimentos para Mascotas (Petfood Innovation Workshop) se centrará en la palatabilidad, el análisis sensorial  y las opiniones de los consumidores

Aprenda cómo descifrar el código en la medida y el análisis de la palatabilidad, el análisis sensorial y las opiniones del consumidor. El lunes 3 de abril, el Petfood Innovation Workshop se enfocará en estos aspectos clave del desarrollo de los alimentos  para mascotas, utilizando un formato único y práctico para ayudar a los participantes a entender y trabajar a través de la medición, análisis, comprensión y uso de estas herramientas.

Después de la sesión de apertura a cargo de David Sprinkle de Packaged Facts sobre cómo obtener y conocer las opiniones de los consumidores, los asistentes al taller serán llevados a la Universidad Estatal de Kansas (KSU) – más específicamente al Laboratorio de Innovación de Alimentos Olathe, a unos 30 minutos del Centro de convenciones de Kansas City.

En el laboratorio rotarán en las  diferentes estaciones, guiados por  Greg Aldrich, profesor asociado de investigación en KSU y presidente de Pet Food Ingredients & Technology. Las estaciones, presentadas por los proveedores de la industria, abarcarán temas como palatabilidad y paneles de análisis sensorial, texturas de golosinas, aroma Vs vida útil, análisis cuantitativo y grupos focales.

Fuente: Petfood Forum