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25/04/2022

Clextral participará del Petfood Forum

Se trata del evento al que asistirán todos los profesionales del sector de la alimentación para mascotas para aprender sobre el comportamiento de compra de los consumidores, tendencias e innovaciones. ¡John Barber y Eduardo Martinez, de Clextral USA, le esperan en el stand 1713! Equipos de máxima calidad para producir alimentos para mascotas de máxima calidad ¿Le gustaría controlar la producción desde las materias primas hasta el producto final? Con los equipos de extrusión de doble tornillo de Clextral, podrá dominar todos los parámetros del proceso. Nuestras líneas completas le ayudarán a producir productos de alimentación para mascotas de la máxima calidad: alimentos secos, alimentos con alto contenido de carne fresca, alimentos extruidos y golosinas para mascotas. ¡Innove con nosotros! Siempre estamos trabajando en nuevas recetas para satisfacer la demanda del mercado. Por esa razón integramos nuevos ingredientes: harinas de insectos, materias sin gluten, proteínas vegetales…

Extrusión

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17/06/2021

Innovación en la producción de alimentos y golosinas para mascotas con la extrusión de doble tornillo

La expansión prevista se basa en el incremento global de la adopción de Mascotas, una mayor sensibilización en torno a la importancia de la nutrición para la salud animal y una tendencia continua a considerar a las mascotas como un miembro más de la familia. Estos patrones han generado grandes oportunidades para los productores de Alimentos para Mascotas, especialmente en los mercados especializados. Entre ellos se incluyen los nichos de los alimentos premium, naturales, sin cereales, orgánicos o enriquecidos con proteínas, así como los nichos dirigidos al bienestar que se centran en el cuidado de la piel y el control de alergias, la salud del sistema digestivo y el tracto urinario, el cuidado de cachorros y gatitos o la nutrición de mascotas senior. Dentro de estos nichos, también existen micromercados para actividades o razas de perros y gatos específicas. Estas numerosas oportunidades, combinadas con la aparición de nuevas tecnologías, posibilitan niveles de creatividad e innovación inauditos para los fabricantes de alimentos y golosinas para Mascotas. La extrusión de doble tornillo abre la puerta a nuevas oportunidades Hace no demasiado tiempo, la práctica habitual de producción de alimentos para perros y gatos consistía en mezclar cereales básicos con agua, procesarlos en una extrusora monotornillo y recubrir el producto terminado con aceite, nutrientes esenciales y sabrosos. La sofisticación cada vez mayor del mercado y la aparición de más estudios que respaldan la importancia de la nutrición para la salud de perros y gatos - junto con la tendencia hacia una humanización de los alimentos para mascotas - han propiciado la adopción de la tecnología de extrusión de doble tornillo en sustitución de la extrusión monotornillo. Este cambio se explica por diversos motivos. Las extrusoras de doble tornillo permiten desarrollar tareas de procesamiento complejas de alto nivel con un control preciso de la intensidad de la mezcla y la calidad del producto. La plataforma de doble tornillo ofrece un mayor grado de flexibilidad del proceso gracias a las funciones independientes de velocidad del tornillo y producción, junto con la capacidad para realizar a la vez varias funciones de procesamiento diferentes. Un control mejor de los parámetros de procesamiento (entre ellos, los aportes de calor, cizallamiento o energía mecánica) permite mejorar la calidad y la consistencia de los productos, además de proteger los ingredientes volátiles para que preserven su eficacia. La introducción paulatina de nuevos ingredientes para la fabricación de alimentos para mascotas ha demostrado que las extrusoras de doble tornillo pueden procesar de manera competente una gran variedad de materias primas y formulaciones de mezcla que resultan difíciles de procesar en las extrusoras monotornillo sin la ayuda de equipos o reajustes adicionales. En la actualidad, las demandas del mercado van mucho más allá del anterior requisito de «semejanza a la carne». Los ingredientes de los alimentos y las golosinas para mascotas pueden incluir vegetales (calabaza, frijoles, zanahorias o brócoli), proteínas alternativas (levadura, nueces, algas o insectos) y frutas (arándanos azules y rojos, melones o manzanas). Los piensos con un alto contenido cárnico también son muy populares. Otras áreas de oportunidad residen en los nutracéuticos para mascotas, capaces de aportar nutrientes, vitaminas o medicación en un formato apto para animales, así como los sucedáneos de la carne. Si bien estos nuevos productos pueden asegurar unos márgenes de beneficios elevados, requieren un procesamiento fiable y escalable con un control preciso de los procesos para proteger la integridad de los ingredientes sensibles. Por este motivo, la extrusora de doble tornillo se ha convertido en una herramienta indispensable para los fabricantes de alimentos para mascotas que desean satisfacer las demandas de aquellos «padres de mascotas» que buscan golosinas y alimentos premium para mascotas con etiquetas claras, ingredientes saludables, nutrición avanzada y atributos varios que imiten la calidad y el aspecto visual de los alimentos para humanos. Desarrollo de nuevos productos para mercados especializados Es importante que los productores tengan en cuenta el mercado nicho al que se dirigen antes de desarrollar sus productos para diseñar unos que resulten atractivos de acuerdo con las preferencias de los dueños de mascotas. En el mercado actual, se espera que los alimentos y las golosinas para mascotas ofrezcan beneficios para el bienestar animal, ingredientes saludables y fuentes proteicas de calidad. Los productos nicho presentan requisitos adicionales que exigen la prueba, la evaluación y el perfeccionamiento de las recetas y los ingredientes durante el proceso de I+D. Un centro de I+D convencional se encargará del diseño, las pruebas de laboratorio, la creación de prototipos, el procesamiento por lotes a pequeña escala y la simulación industrial. En este proceso, la extrusora de doble tornillo ofrece flexibilidad para cambiar rápidamente los parámetros de producción (configuración de los tornillos, longitud del barril, tiempo de residencia, cizallamiento, expansión) y los controles de procesos (inyección de vapor y líquido, canales de calentamiento y refrigeración) para ajustar rápidamente las propiedades de los productos. Esto también permite que las pruebas se completen con los mínimos residuos posibles, lo que constituye un factor importante cuando se trabaja con ingredientes, vitaminas o nutracéuticos de alta calidad. Por otra parte, mientras que las condiciones de funcionamiento en tiempo real pueden monitorizarse desde el panel del operador, todos los datos se registran para su revisión y su análisis futuros. Las extrusoras de doble tornillo para I+D suelen contar con funciones que facilitan el acceso al producto y la limpieza (Clextral dispone de la apertura automática del barril) para, además de ahorrar tiempo, permitir que los desarrolladores prueben de manera eficaz varias recetas en cada sesión de ensayo. Esta flexibilidad también redundará en el beneficio de los fabricantes cuando los productos se trasladen a un entorno de producción real, puesto que permitirá el procesamiento de varios productos diferentes en la misma línea y extrusora de producción con un tiempo de inactividad mínimo para realizar cambios de productos. Una ventaja fundamental para el suministro de productos a mercados especializados reducidos. Del laboratorio a la línea de producción Después del desarrollo de un producto en el centro de pruebas, el escalado es un paso crítico para asegurar que el producto derivado de la extrusora de la línea de producción presente los mismos atributos que el producto derivado de la unidad de I+D. Por eso, el diseño de la extrusora es un factor importante. Las extrusoras de Clextral presentan diseños homotéticos de eficacia demostrada para asegurar un escalado predecible. Los productores deberían confiar en el conocimiento especializado, la experiencia, la asistencia técnica y la formación que les brindan sus proveedores de equipos de extrusión para optimizar la calidad y la consistencia de los productos en la línea de producción. Estos expertos en extrusión no dejan de probar y mejorar continuamente los procesos y las recetas para asistir a sus clientes, por lo que deberían considerarse actores principales del equipo de desarrollo. Los preacondicionadores mejoran la calidad de los productos y aumentan la producción Los preacondicionadores llevan mucho tiempo empleandose para aumentar la producción de las extrusoras mediante el procesamiento previo del cereal y el inicio de la gelatinización del almidón. Este proceso disminuye el tiempo de residencia necesario dentro de la extrusora para un volumen de producción mayor con menos desgaste del equipo. En la actualidad, los preacondicionadores se emplean para ofrecer ventajas adicionales: Mezcla inicial de todos los ingredientes para asegurar una distribución y una hidratación uniformes antes de la extrusión. Mejora de la transferencia de energía termica al producto para preservar sus propiedades nutricionales. En el caso de los productos con un alto contenido cárnico, la introducción de la carne en el preacondicionador proporciona un tiempo de residencia mayor para la mezcla con los ingredientes secos con el objetivo de asegurar la homogeneidad de los productos. La tecnología de extrusión de doble tornillo puede satisfacer las necesidades presentes y futuras La extrusión de doble tornillo ofrece numerosas ventajas para los productores de alimentos para mascotas, puesto que esta tecnología proporciona un sistema de mezcla y procesamiento complejo para la elaboración de productos sofisticados dentro de una plataforma higiénica, flexible e infinitamente repetible. Además, teniendo en cuenta que el mercado evoluciona sin cesar, la extrusora de doble tornillo puede reconfigurarse fácilmente para el procesamiento de nuevos productos que satisfagan las expectativas de los consumidores. Ventajas clave: Mayor consistencia en la producción y el control de la calidad de los productos. Productividad máxima gracias a un procesamiento continuo, un arranque y un apagado más ágiles entre cambios de productos más rápidos, y una automatización avanzada. Flexibilidad inmejorable con capacidad para procesar una amplia variedad de materias primas. Impacto ambiental optimizado gracias al ahorro de agua y energía. Mantenimiento y limpieza simples y fáciles. Cómo alcanzar el éxito en los mercados especializados de los alimentos y las golosinas para mascotas Es importante estudiar las tendencias, los deseos de los consumidores y la competencia para determinar aquellos productos que el mercado de los alimentos para mascotas demanda en cada momento. Un alimento o una golosina saludable no garantiza el éxito si no satisface las necesidades ni despierta el interés de los consumidores a los que va dirigido. Con la plataforma de extrusión de doble tornillo, los productores disponen de herramientas flexibles de desarrollo y producción capaces de optimizar sus procesos y facilitar su adaptación a las necesidades cambiantes del mercado. Esta tecnología no solo permite a los productores rentabilizar las oportunidades y las tendencias emergentes, sino que también asegura su reactividad para alcanzar el éxito en el mercado de los alimentos para mascotas. Autor: Hadrien Delemazure, experto en Extrusión de Piensos Fuente: Clextral Inc.

Extrusión

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15/07/2020

Producción de Alimentos para Mascotas: Tecnología de Extrusión de Doble Tornillo

En los últimos años, los reclamos por alimentos premium han aumentado tanto para la alimentación humana como para la alimentación de mascotas, incluidos los orígenes confiables, la calidad e incluso la sostenibilidad de los ingredientes. Las recetas de alimentos para mascotas deben ser simples y naturales con un alto contenido de proteínas animales y / o vegetales. Los fabricantes están trabajando para aumentar la cantidad y la calidad de las proteínas en sus recetas. La proteína vegetal fibrosa, las proteínas animales exóticas y los insectos se consideran hoy como valiosas fuentes alternativas. Estas opciones satisfacen la creciente demanda de productos con menor impacto ambiental, mayor sostenibilidad y menores costos en la dieta de todos los miembros de la familia, incluidas las mascotas. Entre 2011 y 2016, la tasa de crecimiento de alimentos premium para mascotas se calculó entre 2% y 14%, dependiendo de las regiones del mundo. ¡Esto representa un crecimiento de + 7, 5% en promedio!

En términos técnicos, la demanda está enfocada en productos premium de alta calidad que combinan una buena nutrición con otras propiedades orientadas a la salud: los productos están segmentados para cachorros, adultos o adultos mayores, soporte de la función renal, pieles brillantes y completas, mejor cuidado dental y de la artritis. etc. Junto con estas aplicaciones veterinarias, los mercados de golosinas y recompensas han crecido en paralelo. Naturalmente, estos nuevos productos con altos márgenes de ganancia requieren un equipo de producción que sea confiable, adaptable y escalable, para permitir la adición de ingredientes sensibles a las recetas. El cizallamiento, las temperaturas y el tiempo de retención deben controlarse perfectamente. Aquí es donde las máquinas de doble tornillo Clextral pueden alcanzar todo su potencial. Tecnología de extrusión de Doble Tornillo Clextral (TSE) para la industria de alimentos para mascotas Una de las mayores ventajas del TSE es su capacidad de mezcla, que le permite procesar recetas con alto contenido de grasa, alta humedad o muy alta proteína, al tiempo que atenúa fuertemente el efecto de las variaciones de la materia prima. La capacidad de mezcla es muy similar a la de un reactor de flujo de pistón, ofreciendo una alta homogeneidad de la masa procesada en la extrusora. Esto asegura que todas las partículas estén sujetas a la misma temperatura / cizallamiento / tiempo de retención durante el proceso de extrusión. Además de esta propiedad específica, todas las máquinas Clextral TSE ofrecen características higiénicas, como la capacidad de abrir el conjunto completo del barril para la limpieza, el mantenimiento preventivo y el trabajo de investigación, y una estructura higiénica de nuevo diseño. Extrusora de doble tornillo EVOLUM 56+ y pre-acondicionador + de Clextral Adición de carne fresca en el pre-acondicionador Este diseño higiénico también se puede encontrar en todos los accesorios, como Pre-conditioner +. El pre-acondicionador fue diseñado por Clextral e incluye innovaciones que ofrecen una obturación o llenado mejorado de la máquina con mayor tiempo de retención y una limpieza más fácil (sistema AFC: control de relleno avanzado). Este equipo es un excelente mezclador, particularmente cuando está equipado con el tornillo inferior AFC. La inyección de carne fresca es posible hasta muy altos niveles (por ejemplo, 30% p / p), para cumplir los requisitos de la Premiumización del producto. Las extrusoras de doble tornillo Clextral cuentan con una amplia gama de periféricos adicionales, como matrices, que producen una forma extremadamente precisa y regular de croquetas, o granuladores que ofrecen un control preciso del corte en línea y un menor volumen de finos residuales. Control Térmico Avanzado (ATC) Las extrusoras de doble tornillo Evolum + están especialmente diseñadas para el procesamiento higiénico de materiales. Están realmente repletos de tecnologías de vanguardia. Debido a su inteligencia integrada exclusiva (ATC Advanced Thermal Control - Control Térmico Avanzado), soluciones metalúrgicas optimizadas y la capacidad de abrir los barriles de tornillo, Evolum + aumenta la productividad en más del 40% y reduce los costos operativos con procedimientos simplificados de arranque y mantenimiento. Autor: Clextral Fuente: All Extruded

Extrusión

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22/08/2019

Tecnología de Extrusión de Alimentos para Mascotas y Acuícolas, Sudamérica (Chile)

Este curso está presentado por FiE junto con FoodStream y la Facultad de Recursos Naturales, Universidad Católica de Temuco, Chile. FoodStream es una empresa australiana que, trabajando con Gordon Young de FiE y el especialista en extrusión Dennis Forte, ha estado impartiendo formación sobre extrusión en países incluyendo Australia, Tailandia y Nueva Zelanda durante 20 años. Este curso ha sido presentado anualmente en Noruega desde 2015, con un excelente feedback de los participantes. También se ofrece un curso sobre Tecnología de secado de alimentos y piensos el 7 & 8 de Noviembre - descuento adicional para los asistentes a ambos cursos. Descripción General El curso será presentado en inglés con traducción simultánea al español. Los 3 días de curso cubrirán los principios de extrusión y el diseño de los procesos de extrusión de alimentos para mascotas. Además de, cómo la formulación interactúa con el proceso de extrusión. Todos los principios aprendidos se verán demostrados utilizando el extrusor del Departamento de Ciencias Agropecuarias y Acuícolas. El programa proporciona una buena base general sobre la tecnología de extrusión, pero está específicamente dirigido a la extrusión de alimentos para mascotas. El curso es relevante para la tecnología de extrusión de tornillo simple y doble tornillo. El curso cubrirá temas que van desde los aspectos básicos de los extrusores y su configuración, lo que sucede química y físicamente dentro del cilindro, hasta la importancia de las matrices y la inestabilidad del extrusor. Los temas cubiertos incluyen: •   Principios de la configuración del extrusor (de tornillo simple y doble)
•   El rol de la reología en la extrusión
•   Tipos de matrices, diseño y sus efectos
•   Ciencia de la extrusión – Ingredientes y diseño de la receta
•   Expansión del producto
•   Pre-acondicionamiento para la extrusión
•   Causas y efectos de la inestabilidad del extrusor
•   Desgaste de los tornillos, cilindro y matrices
•   Solución de problemas en el extrusor Ejemplos de formulación de un producto y diseño del proceso de extrusión serán utilizados para demostrar cómo se aplica la teoría. Los principios aprendidos serán vistos durante la demostración práctica del Día 2. También serán detallados los aspectos más importantes de los sistemas periféricos (ej: el procesamiento de las materias primas, pre-acondicionamiento). Se proporcionarán notas directamente relacionadas con las presentaciones las cuales se incluyen en la cuota de inscripción. Los participantes pueden solicitar el libro de texto más detallado de tapa dura a un costo adicional. ¿Quién debe asistir? Este programa es relevante para el personal técnico interesado en la formulación de alimentos acuícolas extruídos y el uso de la tecnología de extrusión para la producción de dichos alimentos. El programa lleva a los participantes desde la base de la extrusión y lo que puede realizar, a través de la comprensión detallada del diseño de las formulaciones de los productos y los procesos, junto con las operaciones y solución de problemas de los sistemas de extrusión. El curso será presentado en inglés con traducción simultánea al español. ¿Cuándo? Lunes a Miércoles, 11 - 13 Noviembre 2019
El té/café estará disponible desde las 8:15 a.m. del primer día, listo para que el programa empiece a las 8:30 a.m. Las presentaciones concluirán a las 4:00pm del último día. ¿Dónde? Laboratorio de Nutrición y Fisiología de Peces del Departamento de Ciencias Agropecuarias y Acuícolas
Dirección: Rudecindo Ortega 02950, Campus Juan Pablo II Temuco, Chile Cuota de Inscripción CLP 850,000 por persona (o equivalente en otra moneda en el momento de facturar - aprox USD1270). La cuota de inscripción se establece en pesos chileno y variará cuando se convierta a otras monedas de acuerdo con las fluctuaciones en los tipos de cambio. Se aplica un descuento del 10% a los registros recibidos en el plazo de inscripción anticipado del 23 de septiembre de 2019 y pagados dentro de los 14 días siguientes a esa fecha. Se aplica un descuento adicional del 10% tanto a las tarifas del curso para los que asisten a este curso de Tecnología de Extrusión como al curso de Secado. Se aplica un descuento adicional del 5% para tres o más inscripciones en el curso de la misma institución y que sean recibidos juntos. La cuota de inscripción incluye apuntes directamente relacionados con las presentaciones, así como almuerzos, refrigerios por la mañana y por la tarde. Tarifas especiales para estudiantes de doctorado y organizaciones de investigación sin ánimo de lucro (plazas limitadas disponibles). Informar en el formulario de inscripción si solicita una tarifa especial: Estudiantes de doctorado – CLP 490,000 (o equivalente en otra moneda). Informar en qué universidad está matriculado en la inscripción. Organizaciones de investigación sin fines de lucro (incluyendo los empleados de universidad) – CLP 680,000 INSCRIPCIONES CIERRAN EL 23 DE OCTUBRE DE 2019 Para reservar plaza en este curso, haga clic abajo para acceder al formulario de inscripción. Le confirmaremos su registro y le enviaremos una factura de sus tarifas de registro. Las tarifas deben ser pagadas antes del curso. FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN Política de cancelación
Las tasas, menos un 10% de gastos de gestión, se reembolsarán si los participantes cancelan su inscripción antes de la fecha de cierre de las inscripciones. Las tasas no se reembolsarán después de esa fecha, pero se aceptará un participante sustituto en cualquier momento. FiE se reserva el derecho a cancelar o posponer el curso si fuera necesario (ej. debido a las insuficientes inscripciones). En este caso, se reembolsará íntegramente el importe de las tasas. La responsabilidad de FoodStream se limita únicamente a las tasas de inscripción, y FoodStream no se hace responsable de las tarifas aéreas, alojamiento u otros gastos relacionados. Los Participantes Deben Traer
Por razones de higiene y seguridad, todos los visitantes deben cumplir con los siguientes protocolos de vestimenta para la demostración del segundo día : •   Se debe usar calzado plano, totalmente cerrado, o calzado de seguridad industrial con punta de acero.
•   Se requiere cobertura completa de la pierna (es decir, pantalones). Faldas, pantalones cortos o pantalones largos 3/4 no son adecuados
•   Se le pedirá quitarse los relojes y todas las joyas que no sean bandas sólidas.
•   También sugerimos elementos habituales como bloc de notas, bolígrafo o lápiz y subrayador. Fuente: All Extruded

Info Mercado

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11/03/2019

Sort Course Clextral - Curso de Iniciación a la Extrusión en Español

Aprende con los líderes a crear productos extruidos destinados a la alimentación animal durante 3 días. Estos alimentos pueden incrementar su rendimiento y expandir sus mercados. El curso combina clases teóricas con demostraciones prácticas, ofreciendo una visión general que abarca las consideraciones teóricas y prácticas del proceso de extrusión. 3 días (10, 11, 12 de Septiembre) de formación y demostraciones en directo en español en nuestro centro de investigación en Tampa, Florida. PROGRAMA Los temas a tratar durante el curso de iniciación a la extrusión son: Introducción a la tecnología de extrusión de doble tornillo, Pre acondicionamiento, Parámetros del proceso de extrusión, Tecnología de extrusión de doble tornillo aplicada a alimentos animales, golosinas, alimentos para peces y camarones. Introducción a la tecnología de molienda, secado y aplicación de grasas Introducción de las materias primas utilizadas en la extrusión para alimentos de mascotas y acuicultura. ¿QUIÉNES DEBEN PARTICIPAR? Producción, I&D, Ingeniería, QA (Control de Calidad), Ventas/Marketing – Si usted es el responsable de las decisiones acerca de la tecnología de proceso y está interesado en los beneficios de la extrusión de doble tornillo, este curso es ideal para usted.
¡Los cupos son limitados! INFORMACIÓN ADICIONAL Este curso se imparte en español, y está sujeto a un número limitado de participantes.
La inscripción incluye material de apoyo, demostraciones y almuerzos. LUGARES E INSTALACIONES Conferencias matinales:
Hampton Inn & Suites Tampa / NW Oldsmar
4017 Tampa Rd, Oldsmar, FL 34677
Tel : (+1) 813-818-7202 Demostraciones por la tarde:
Clextral Inc. test plant 14450 Carlson Circle,
Tampa, FL 33626 – Tel : (+1) 813-854-4434 COSTO DEL CURSO 1 300 USD pago anticipado (hasta el 10 de Agosto)
1 500 USD inscripción tardía (después del 10 de Agosto)
Incluye alojamiento, desayuno, almuerzo y todos los materiales del curso. PLAZO El plazo de inscripción es hasta el 4 de Septiembre de 2019 o hasta que se alcance el número máximo de participantes. Para más información: https://www.clextral.com/es/curso-de-iniciacion-a-la-extrusion-en-espanol

Eventos

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03/05/2017

Clextral - Curso de Extrusión Doble Tornillo

ENTRENAMIENTO PRÁCTICO Y TEÓRICO EN ESPAÑOL: 3 DÍAS, 3 DEMOSTRACIONES – DEL 23 AL 25 DE MAYO DE 2017 En este curso intensivo de Clextral de 3 días, aprenda cómo crear alimentos extruidos con un gran atractivo para los consumidores. Estos alimentos pueden incrementar su rendimiento y expandir sus mercados. El curso combina clases teóricas con demostraciones prácticas, ofreciendo una visión general y abarcadora acerca de las consideraciones teóricas y prácticas del proceso de extrusión. Las demostraciones se realizarán en nuestra más reciente plataforma tecnológica de extrusión EVOLUM+ en nuestra Planta Piloto Compatible con Alimentos. Los temas de la conferencia abarcarán la selección de granos, consideraciones de procesos, calidad del producto, procesos complementarios y tendencias de la extrusión. Las demostraciones presentarán el proceso de extrusión, secado y recubrimiento, alimentos coextruidos (bocaditos en forma de almohadilla con rellenos). QUIÉNES DEBEN PARTICIPAR: Producción, I&D, Ingeniería, QA (Garantía de la Calidad), Ventas/Marketing – Si usted es el responsable de decisiones acerca de la tecnología de proceso y está interesado en los beneficios de la extrusión de doble tornillo, este curso es ideal para usted. UBICACIONES E INSTALACIONES: Conferencias durante el período de la mañana en las instalaciones del Marriott, a 5 km de Clextral Inc., ubicado en la siguiente dirección: 4014 Tampa Road, Oldsmar, FL 34677-3655 – Tel: (+1) 813-925-8887. Demostraciones durante el período de la tarde en la planta de pruebas de Clextral Inc., ubicada en la siguiente dirección: 14450 Carlson Circle, Tampa, FL 33626 – Tel: (+1) 813-854-4434. COSTO DEL CURSO $1500, incluye alojamiento, desayuno, almuerzo, todos los materiales del curso. Fuente: Clextral

Tendencias

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23/09/2016

Sistemas de Producción de Golosinas para Mascotas

Las golosinas para mascotas son productos sabrosos y saludables con valor agregado, y que los dueños de mascotas les dan a las mismas cuando quieren recompensarlas y mimarlas. Existe una inmensa diversidad de productos disponibles en el mercado, ya sea en diferentes formas, texturas, apariencia y sabor. Por otra parte, las golosinas para mascotas pueden ser realmente útiles para mejorar la salud de los animales, a saber: mantener sus dientes limpios, evitar el mal aliento y otros usos veterinarios. Cada vez con mayor frecuencia, los productores de alimentos para mascotas están proponiendo el uso de nutracéuticos, siendo los mismos suplementos nutricionales con virtudes farmacéuticas. Los sistemas de extrusión de doble tornillo de Clextral les permiten a los productores crear golosinas para mascotas innovadoras y creativas que se adaptan al gusto de los animales, atraen a los consumidores y mejoran la lealtad hacia la marca. Disfrute del mejor Debido a que las golosinas se reservan para ocasiones especiales, las mismas deben ofrecer un factor adicional si se las compara con el alimento de mascotas tradicional. La tecnología de doble tornillo desarrollada por Clextral les permite a los productores de alimento para mascotas controlar todos los parámetros del proceso, a fin de producir de manera exacta las características deseadas: consistencia, crocantez, color (incluyendo procesamiento de múltiples colores), grado de dureza o de suavidad, tamaño, forma, ligereza, sabor, etc. Asimismo, pueden personalizar sus recetas a fin de adaptarse a criterios específicos: especie animal, género, edad, requerimientos energéticos, virtudes nutricionales, etc. Esto permite la elaboración de golosinas para mascotas, buenas para los animales y atractivas para sus dueños. Los sistemas de extrusión de doble tornillo de Clextral pueden integrar una amplia gama de ingredientes en las formulaciones de las golosinas para mascotas e incluso pueden incluir aditivos, tales como agentes texturizantes e intensificadores de sabor. Flexibilidad y creatividad Flexibilidad de ingredientes: procesamiento de una amplia gama de materias primas ideales para elaborar golosinas variadas para diferentes animales y en una gran variedad de formas y colores. Diferentes texturas y colores: densidad variable, contenido de aire y de humedad, consistencia, crocantez, etc. Productividad: procesamiento continuo, tiempo de conversión veloz y facilidad de limpieza y mantenimiento Control total de los parámetros del proceso y automatización del mismo, ideales para garantizar la calidad y la consistencia de las características del producto. Clextral cuenta con 30 años de experiencia en el desarrollo de alimentos y golosinas para mascotas. La empresa les ofrece a sus clientes su especialización, facilidades in situ y laboratorios emplazados en Francia, Tampa (Florida) y Australia, a fin de que los mismos puedan probar nuevas recetas y mejorar el procesamiento de los productos. El personal de I&D de Clextral también se encarga de monitorear las tendencias industriales, de consumo y de estilos de vida para poder anticiparse al desarrollo en una amplia gama de industrias a nivel mundial. Fuente: Clextral

Info Mercado

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02/08/2016

Clextral - Inauguración de Línea Piloto en Europa

Resultado de un proyecto de colaboración entre CLEXTRAL, DIANA Pet Food, TRIBALLAT y LIS (Lesaffre Ingrédients Services), la unidad EPTTM ( Tecnología de Porosificación por Extrusión), primera instalación piloto en Europa, ha sido inaugurada el 27 de junio de 2016, en Cérences, Normandía. La plataforma piloto, con base en el sitio industrial de LIS, en Cérences, se encuentra en marcha desde principios de junio. Ahora los fabricantes de alimentos europeos pueden realizar pruebas para desarrollar nuevos productos y mejorar los procesos de deshidratación. Fuente: Clextral

Extrusión

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26/10/2015

Tecnología de Recubrimiento de Alimentos - Clextral

El recubrimiento es una etapa sumamente importante en el procesamiento de alimentos, ya que mediante el mismo se determina la apariencia del producto, la textura, la estructura y las características relacionadas con el sabor. El aspecto visual es muy importante ya que es lo primero que el consumidor ve cuando abre la caja, y es posible darle un atractivo aspecto visual y el sabor deseado al producto final. Recubrimiento azucarado para cereales El recubrimiento azucarado consiste en la aplicación de un jarabe azucarado logrado mediante la integración de una gran variedad de ingredientes tales como: sacarosa, glucosa, jarabe de dextrosa, maltosa, miel, etc . Con el fin de mejorar las funcionalidades y el sabor de los productos, se pueden añadir otros ingredientes, como por ejemplo: concentrados de jugos de fruta, aceites, saborizantes (incluyendo miel), ácido cítrico o málico, cacao en polvo,… Existen esencialmente tres tipos de cubiertas: La capa glaseada da al producto una apariencia brillante. Los ingredientes utilizados son: sacarosa, dextrosa, feculentos modificados, chocolate, miel, aceite, etc. La capa cristalizada da al producto una apariencia mate o de "nieve" conseguida principalmente con sacarosa. La cristalización se produce durante el secado. La capa normal da al producto una apariencia mate. Los ingredientes utilizados son: sacarosa, dextrosa, feculentos modificados, chocolate, miel, aceite, etc. Recubrimiento salado para aperitivos Snack coatingPara obtener el perfil de sabor deseado por los consumidores, los aperitivos extrudidos pasan por una fase de recubrimiento en la que son cubiertos con aromatizantes líquidos y/o en polvo . El recubrimiento se realiza en un tambor equipado con una rampa de atomización, y la cubierta del producto se prepara en un dispositivo específico tipo plataforma (compuesto por un set de tanques y bombas). La plataforma de recubrimiento es muy flexible a fin de poder funcionar con varios tipos de cubiertas, las cuales a veces son muy complejas, tales como por ejemplo los polvos de queso. Puntos clave del proceso de recubrimiento desarrollado por Clextral Las bombas y las rampas atomizadoras poseen el tamaño adecuado para realizar recubrimientos salados o dulces de manera óptima (tiempo de permanencia, proporción de recubrimiento, homogeneidad del recubrimiento) … Dispositivo de preparación con CIP integrado, funciona con altos niveles de grados BRIX para poder realizar cubiertas dulces … Dominio de las características físicas del proceso: viscosidad, grados BRIX, temperatura del jarabe y condiciones de temperatura del producto final Un socio para el desarrollo de nuevos productos Clextral ofrece su experiencia y sus instalaciones y equipos para que los clientes puedan probar nuevas recetas y mejorar las fases del procesamiento, incluyendo las técnicas de recubrimiento. Las pruebas pueden ser realizadas de manera independiente y confidencial en nuestros instalaciones emplazadas en Francia, Tampa (Florida) y Australia, con o sin la ayuda de nuestros expertos. El personal de I&D de Clextral también se encarga de monitorear tendencias de consumo y estilos de vida a fin de anticiparse a las tendencias relacionadas con los alimentos a nivel mundial. Fuente: Clextral