Los veterinarios clínicos deberían conocer el proceso de fabricación de alimentos para mascotas y sus innovaciones

Es una realidad que nuestras mascotas, nuestros pacientes, comen diariamente, y que de no hacerlo sería motivo de preocupación y angustia para toda la familia y para nosotros, sus médicos de cabecera. Por eso, considero desde mi humilde rol, que debemos involucrarnos en conocer más sobre el proceso de fabricación, materias primas, fabricantes, calidad e innovación. 

La dieta no es un accesorio, es una herramienta clínica, y nosotros sus médicos somos quienes conocemos la fisiología de un paciente o el comportamiento de una enfermedad, para que la dieta sea clave a la hora de conservar su salud, o más aún, para convertirse muchas veces en el único tratamiento, siendo crucial para preservar la calidad de vida de nuestros pacientes.

Hoy en día, la innovación permite optimizar el proceso obteniendo alimentos cada vez más completos y funcionales. Esto significa que además de nutrir y cubrir requerimientos energéticos, promueven la salud integral a partir de la combinación de acciones nutritivas y 'farmacológicas o medicinales' de forma natural. 

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Candela Bonaura

La innovación ha permitido también conocer qué ingredientes no son adecuados o seguros y que, por lo tanto, se deben eliminar de las formulaciones. Además, de acercarnos mejores alternativas, cada vez más naturales. Saber más e involucrarnos en este tema nos da las herramientas para poder discernir entre propuestas de marketing tentadoras y alimento de calidad real. 
 

Las fábricas modernas implementan automatización desde la recepción de materias primas hasta el envasado y paletizado final. De ese modo, se reduce el riesgo de error humano y se incrementa la velocidad de producción. Se usan sensores para medir parámetros críticos como humedad, temperatura, densidad, condiciones de secado, etc. Por su parte, la IA y el aprendizaje automático permiten optimizar fórmulas, prever y corregir. Incluso, en control de calidad, algunas fábricas ya usan inspección automática (con visión por computadora, sensores, etc.) para detectar defectos, contaminaciones, inconsistencias en tamaño, densidad o textura del alimento. La digitalización permite rastrear cada lote desde la entrada de materias primas hasta el producto terminado, lo que mejora la trazabilidad y ayuda a minimizar eventuales retiros o reclamos. Esto también, permite asegurar estándares de calidad y seguridad alimentaria, lo cual es muy importante para evitar contaminación, variabilidad nutricional o fallos en la producción. 
 

Como veterinarios de mascotas, debemos conocer este proceso de digitalización, ya que somos responsables de velar por la consistencia nutricional y la calidad, la seguridad alimentaria y trazabilidad, la correcta adecuación de dietas especiales, al mismo tiempo que aseguramos la transparencia. No todas las fábricas o fabricantes están al mismo nivel tecnológico, ya que esto requiere grandes inversiones y personal capacitado.
 

Conocer estos procesos permite:

• Evaluar mejor la calidad del alimento que recetamos o recomendamos.
• Comprender cuán 'seguro' puede ser un alimento comercial.
• Conocer acerca de los cambios en la industria para tener información actualizada de alimentos más personalizados o especializados. 
• Diagnosticar y ofrecer tratamiento, teniendo mejor capacidad para prescribir dietas terapéuticas, recomendando alimentos de alta calidad y bien específicos.
• Abordar el manejo de enfermedades crónicas, utilizando alimentos como tratamiento primario para obesidad, enfermedades gastrointestinales y dermatológicas, etc.
• Asesorar a los tutores sobre la calidad del alimento, distinguir entre modas y ciencia, y educar sobre la importancia de la nutrición.
• Prevenir enfermedades promoviendo, desde que son cachorros, la implementación de dietas adecuadas para prevenir problemas futuros.

En resumen

Estos cambios son de interés para los profesionales veterinarios porque la digitalización en la industria pet food impacta directamente en la calidad, seguridad y confiabilidad de los alimentos que recomendamos a nuestros pacientes.

Para recibir capacitaciones en nutrición, alimentos y más, no dudes en contactarme.

Por Dra. M. Candela Bonaura
Fuente: All Pet Food Magazine