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02/11/2020
Alimentos para Mascotas Liofilizado o Raw Meat ¿Cuáles son los Beneficios?
Hoy día, el alimento para perros está disponible en una amplia variedad de formatos, sabores y tamaños. Los más conocidos son el alimento extrusado en forma de croquetas y los enlatados, pero también existen otras opciones. Desde hace algún tiempo, el alimento liofilizado está tomando cada vez más y más relevancia.
En este artículo te contamos, cuáles son las ventajas y desventajas del alimento liofilizado para perros y cuáles son los desafíos a la hora de incorporarlo a nuestra oferta de alimentos.
En contexto
Como ya comentamos en un artículo anterior, los dueños de mascotas tienen un trato cada vez más humanizado con sus mascotas. Una consecuencia de esto es la necesidad y demanda de alimentos más naturales, frescos y nutritivos.
¿Qué es el alimento liofilizado?
Frente a esta creciente demanda aparece la comida liofilizada. Con el objetivo de desarrollar el alimento más completo a nivel nutricional, surge esta opción 100% natural, realizada con procesos específicos que mantienen todas las propiedades de los componentes.
Este tipo de alimento se obtiene a través de la liofilización, un proceso similar a deshidratar un alimento, en pos de aumentar su durabilidad. Esencialmente, es una forma especial de secado de la materia prima para eliminar el agua gracias a que el producto se congela, se reduce la presión y se sublima el agua que contiene (se convierte en vapor de agua). Realizar este proceso repetidas veces da, como resultado, la eliminación de prácticamente todo el liquido que lo compone.
La carne que ha sido sometida a un proceso de liofilización nos da la posibilidad de ofrecer un producto lo más parecido posible a la carne cruda, pero lo mejor es que conserva todos sus beneficios y nutrientes sin correr el riesgo de que la mascota contraiga posibles enfermedades bacterianas. Luego, se envasa en un paquete hermético para evitar que se eche a perder.
Por lo general, el alimento liofilizado se utiliza como complemento a la ración diaria de alimento de los perros.
Alimento liofilizado y deshidratado, ¿son lo mismo?
Puede que parezca que el proceso sea muy similar, pero existen diferencias entre estos tipos de alimentos. La principal es que, en el proceso de liofilización, se elimina un 99% de humedad, mientras que el alimento sometido a un proceso de deshidratación pierde hasta un 95% de humedad. Así, para lograr un alimento liofilizado este se debe congelar, mientras que esta etapa no participa del proceso de deshidratación.
¿Cuáles son las ventajas del alimento liofilizado?
Algunas de los beneficios de los alimentos que atraviesan el proceso de liofilización son:
Se conserva bastante el aspecto y forma original del alimento.
No contiene aditivos químicos para alargar la conservación, y aun así su durabilidad es prolongada, dado que, al no tener agua, no perece.
Posee un alto nivel de retención de los aromas y sabores naturales, lo cual ayuda su palatabilidad.
Conserva todos los nutrientes.
No contiene cereales.
¿Por qué los perros deberían llevar una dieta cruda?
Las tendencias se imponen cada vez más en el mercado de Alimentos para Mascotas; una de ellas es que hay dueños de perros que eligen alimentarlos con productos crudos, dado que es lo más parecido que comerían en su 'hábitat natural'.
Y, si bien es cierto que el alimento crudo tiene ciertos beneficios destacables, como…
Mejora del pelaje
Dientes más blancos
Aliento más fresco
Mejor equilibrio del peso
Mejor digestión
También sucede que un alimento balanceado ya contiene todos los nutrientes que necesitan los perros de hoy (que no son las mismas necesidades que las de un perro de hace tiempo atrás). Es por eso que se aconseja complementar el alimento balanceado con golosinas o snacks de alimento liofilizado, para crear un balance perfecto entre la conveniencia del pienso y la calidad nutricional de la comida cruda.
Dato (no) menor: el alimento liofilizado genera menos desperdicio de comida.
Sí, como otra de las tendencias del mercado es la sustentabilidad y la reducción del impacto medioambiental, cabe destacar que el alimento liofilizado, al no perecer, reduce considerablemente el desecho de alimento vencido o en mal estado
¿El alimento liofilizado tiene desventajas?
Hoy día, la principal desventaja que tiene este tipo de alimento es su costo. Si bien, al no perecer y tener una mayor durabilidad, se podría vender y sacar al mercado en cantidades grandes y eso reduciría el valor para el consumidor final, lo cierto es que todavía la oferta limitada maneja costos un poco elevados y, a simple vista, el comprador puede no conocer los beneficios y, por lo tanto, no comprarlo. Otra desventaja que se considera es que este alimento puede tener un contenido de grasa más alto que el alimento 'común'.
¿Cuál es la oferta actual de alimento liofilizado para perros?
Actualmente, en el mercado internacional se pueden encontrar diversas opciones de este tipo de alimento:
Grandma Lucy's es una marca estadounidense con una oferta exclusiva de alimentos liofilizados y entre su variedad, se encuentran alimentos:
De pollo (26%), frutas y verduras como el arándano, la manzana y el apio.
Tipo golosinas de pollo (32% de proteína y 17% grasa).
True Instinct, la marca estadounidense, tiene dos opciones a la venta: una de 100% pollo y otra de 100% carne de buey. No contienen aditivos, saborizantes, colorantes o conservantes.
Stella & Chewy: Esta empresa utiliza solamente carne de animales criados en libertad y libres de hormonas y antibióticos. Su oferta, que varía en su mayoría entre proteína de pollo y conejo, ofrece un nivel de hasta un 42% de proteína.
Natuplus: la empresa argentina de pet food, ofrece snacks liofilizados 100%: cordero, pescado, carne, pollo e hígado.
Instinct Chile posee una oferta de alimento liofilizado para perros con carne de salmón, pato, vaca y pollo.
En conclusión
El alimento leofilizado para perros proporciona una nutrición mínimamente procesada, lo que atrae a los dueños de mascotas que buscan una alternativa a las croquetas simples. Suele ser una buena alternativa para incorporar a la oferta de aquellos productores que tengan un perfil de cliente calificado y puedan llegar a apostar por alimentos un poco más costosos, pero con una gran calidad nutricional para sus mascotas.
¿Qué opinás de este proceso? Contanos, ¡nos interesa tu opinión!
Autor: All Extruded
